Pilz-Käsespätzle mit Kräutern

Name: Pilz-Käsespätzle mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 3 Eier; 125ml Wasser; 1 Prise Salz; 300g frische Champignons; 1 Zwiebel; 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Heimatküche

Pilz-Käsespätzle mit Kräutern ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen und würzigem Käse vereint.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:21:18.223Z

Diese Pilz-Käsespätzle sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stück süddeutscher Küche. Die Kombination aus zarten Spätzle, aromatischen Pilzen und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischen Pilzen und Käse
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Pilz-Käsespätzle mit Kräutern vereinen die köstlichen Aromen von frischen Champignons und geschmolzenem Käse, was dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Die Kombination aus erdigen Pilzen und dem herzhaften Geschmack von Käse schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl die Sinne anregt als auch den Hunger stillt. Durch die Zugabe von frischen Kräutern wird das Gericht zusätzlich verfeinert und erhält eine aromatische Frische.

Die Vielfalt der verwendeten Pilze, wie Champignons oder auch Steinpilze, ermöglicht es Ihnen, das Rezept nach Ihrem eigenen Geschmack anzupassen. Jede Pilzsorte bringt ihre eigene Note in die Spätzle ein, sodass Sie je nach Saison und Verfügbarkeit experimentieren können. Dies macht die Pilz-Käsespätzle nicht nur schmackhaft, sondern auch abwechslungsreich.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern. Die frischen Spätzle sind im Handumdrehen selbst gemacht und die Pilz-Käse-Sauce benötigt nur wenige Minuten in der Pfanne. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen nach einem langen Tag.

Durch die unkomplizierte Zubereitung eignet sich dieses Gericht perfekt für Kochanfänger ebenso wie für erfahrene Köche. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, um die Grundlagen der deutschen Küche kennenzulernen und gleichzeitig ein beeindruckendes Gericht zu servieren, das Ihre Gäste begeistern wird.

Perfekt für gesellige Abende

Pilz-Käsespätzle sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein ideales Gericht für gesellige Abende mit Freunden und Familie. Stellen Sie sich vor, wie Sie gemeinsam am Tisch sitzen und sich über das köstliche Essen austauschen. Dieses Gericht fördert die Geselligkeit und macht jeden Abend zu einem speziellen Erlebnis.

Servieren Sie die Spätzle in einer großen Schüssel, damit sich jeder selbst bedienen kann. Dies schafft eine entspannte Atmosphäre und ermöglicht es Ihren Gästen, sich in gemächlichem Tempo zu genießen. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einem Glas Wein, um das Erlebnis abzurunden.

Zutaten

Für die Spätzle

250g Mehl
3 Eier
125ml Wasser
1 Prise Salz

Für die Pilz-Käse-Sauce

300g frische Champignons
1 Zwiebel
150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Spätzle zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken und einige Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Pilz-Käse-Sauce zubereiten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben, den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Die Pilz-Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie die Spätzle am besten heiß, eventuell mit einem grünen Salat als Beilage.

Tipps zur Zubereitung der Spätzle

Um perfekte Spätzle zu erhalten, ist die Konsistenz des Teigs entscheidend. Der Teig sollte nicht zu fest und nicht zu flüssig sein; er sollte leicht vom Löffel fallen. Wenn Sie unsicher sind, können Sie einen kleinen Test machen, indem Sie einen Löffel Teig in kochendes Wasser geben. Wenn er schön aufsteigt, ist der Teig bereit.

Verwenden Sie eine Spätzlepresse oder ein Spätzlesieb, um gleichmäßige Spätzle zu erhalten. Falls Sie keine spezielle Presse besitzen, können Sie auch einen Holzlöffel oder einen Spätzlebrett verwenden, um den Teig ins Wasser zu schaben.

Variationen des Gerichts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Neben Emmentaler können Sie auch Gruyère oder sogar einen würzigen Bergkäse verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Jede Käsesorte bringt ihre eigene Note in die Pilz-Käsespätzle ein.

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher und abwechslungsreicher zu gestalten. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit den Pilzen und dem Käse und machen die Spätzle zu einer vollständigen Mahlzeit.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pilz-Käsespätzle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Für längerfristige Lagerung können Sie die Spätzle auch einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Kochen gut abkühlen, portionieren Sie sie und frieren Sie sie in einem geeigneten Behälter ein. So haben Sie jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle auch selbst machen?

Ja, die Spätzle können auch selbst zubereitet werden, indem Sie einen Spätzleteig herstellen.

→ Welche Käsearten sind am besten geeignet?

Emmentaler oder Bergkäse sind ideale Optionen, da sie gut schmelzen.

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, solange Sie keinen Speck hinzufügen.

→ Wie kann ich die Spätzle aufbewahren?

Die Spätzle können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.