Zucchini Himbeer Wirbel Brot

Name: Zucchini Himbeer Wirbel Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 2 Tassen Zucchini, gerieben; 1 Tasse frische Himbeeren; 1/2 Tasse Zucker; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Tassen Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Dieses Zucchini Himbeer Wirbel Brot ist eine köstliche Kombination aus saftiger Zucchini und fruchtigen Himbeeren, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T13:49:49.031Z

Das Zucchini Himbeer Wirbel Brot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus Zucchini und Himbeeren sorgt für einen erfrischenden Geschmack und eine wunderbare Textur.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Zucchini mit einem Hauch von fruchtiger Himbeere
Einzigartiger Wirbel-Effekt für eine tolle Präsentation
Perfekt als Snack oder zum Frühstück

      

Die Vorteile von Zucchini in Backwaren

Zucchini ist nicht nur gesund, sondern verleiht Gebäck auch eine wunderbare Feuchtigkeit. Durch die Zugabe von geriebener Zucchini bleibt das Zucchini Himbeer Wirbel Brot besonders saftig und frisch. Zudem sind Zucchini kalorienarm und enthalten viele Vitamine, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Die Verwendung von Zucchini in Backwaren ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne dass der Geschmack leidet. Sie können die Zucchini so gut wie nicht schmecken, was sie zu einer idealen Zutat für süße Brote und Kuchen macht.

Die Magie der Himbeeren

Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Sie bringen eine natürliche Süße und Frische in das Zucchini Himbeer Wirbel Brot, die perfekt mit der milden Zucchini harmoniert. Die leuchtend roten Beeren schaffen zudem einen schönen Kontrast zu der hellen Teigfarbe.

Beim Backen behalten Himbeeren ihre Form gut und sorgen für kleine fruchtige Überraschungen in jedem Bissen. Ihr intensives Aroma und die leichte Säure machen das Brot zu einem echten Geschmackserlebnis.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zucchini vor der Verwendung gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass der Teig zu nass wird und sorgt für eine bessere Konsistenz des Brotes. Sie können die Zucchini einfach mit einem Küchentuch abtrocknen oder in einem Sieb abtropfen lassen.

Verwenden Sie frische Himbeeren für das beste Geschmackserlebnis. Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, sollten Sie diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen, um das Brot nicht zu verwässern. Außerdem können Sie etwas mehr Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Zucchini Himbeer Wirbel Brot:

Zutaten

2 Tassen Zucchini, gerieben
1 Tasse frische Himbeeren
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zucchini Himbeer Wirbel Brotes:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Zucchini, Zucker, braunen Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Zucchini-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Himbeeren hinzufügen

Falten Sie die frischen Himbeeren vorsichtig in den Teig, um sie nicht zu zerdrücken.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot etwa 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zucchini Himbeer Wirbel Brot!

Variationen des Rezepts

Dieses Zucchini Himbeer Wirbel Brot lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls einen interessanten Geschmackskick geben.

Für eine schokoladige Variante fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Überraschung in jedem Bissen zu erhalten. Diese Kombination aus Schokolade und Himbeeren wird sicher zum Favoriten.

Serviervorschläge

Genießen Sie das Zucchini Himbeer Wirbel Brot frisch aus dem Ofen oder lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es als Snack oder zum Frühstück. Ein bisschen Butter oder Frischkäse darauf macht es noch köstlicher.

Außerdem eignet sich das Brot hervorragend als Mitbringsel zu einer Kaffeerunde oder als Teil eines Brunch-Buffets. Die fruchtigen Aromen und die ansprechende Optik werden Ihre Gäste begeistern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahren Sie das Zucchini Himbeer Wirbel Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt es bis zu einer Woche lang saftig und lecker. Sie können das Brot auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.

Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel packen. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren können verwendet werden, aber tauen Sie sie vorher auf und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.

→ Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?

Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und pflanzliches Öl verwenden.

→ Wie kann ich das Brot einfrieren?

Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und frieren Sie es ein. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.