Zimtsterne mit Mandeln

Name: Zimtsterne mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g gemahlene Mandeln; 200g Puderzucker; 2 TL Zimt; 2 Eiweiß; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft; Zucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Zimtsterne mit Mandeln sind klassische Weihnachtsplätzchen, die durch ihren intensiven Zimtgeschmack und die knackige Mandel-Note bestechen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T03:39:27.870Z

Diese Zimtsterne sind nicht nur ein beliebter Klassiker zur Weihnachtszeit, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Zimt und Mandeln verleiht den Plätzchen eine einzigartige Note, die jeden in festliche Stimmung versetzt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack mit einem Hauch von Mandeln
Knusprige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Nascherei

      

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Zimtsterne mit Mandeln sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre glitzernde Zuckerglasur und die charakteristische Sternform machen sie zu einer idealen Nascherei für die Weihnachtszeit. Diese Plätzchen können wunderbar in einer hübschen Dose oder auf einem festlich gedeckten Tisch präsentiert werden. Der Anblick dieser köstlichen Kekse zaubert sofort ein Lächeln auf die Gesichter von Familie und Freunden.

Die Kombination aus Zimt und Mandeln ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern bringt auch eine nostalgische Note mit sich, die viele an die Kindheit erinnert. Diese Plätzchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei und werden oft über Generationen hinweg weitergegeben. Das Backen dieser Sterne ist eine wunderbare Tradition, die den Zauber der Feiertage in jedes Zuhause bringt.

Einfaches Rezept für alle

Das Rezept für Zimtsterne mit Mandeln ist einfach und schnell umzusetzen, selbst für weniger erfahrene Bäcker. Es benötigt nur wenige, gut erhältliche Zutaten, die in jeder Küche vorhanden sind. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Backfähigkeiten, und das Ergebnis ist immer beeindruckend. Mit nur wenigen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in köstliche Weihnachtsplätzchen.

Die Verwendung von Eiweiß sorgt für eine luftige Textur, während die gemahlenen Mandeln für den nötigen Biss sorgen. Der Zimt verleiht den Plätzchen nicht nur den typischen Weihnachtsgeschmack, sondern hat auch eine gesundheitliche Wirkung, die in der kalten Jahreszeit von Vorteil ist. Diese Kombination macht Zimtsterne zu einer gesunden und schmackhaften Wahl für alle, die ihren Süßigkeitenbedarf stillen möchten.

Zutaten für Zimtsterne mit Mandeln

Zutaten

250g gemahlene Mandeln
200g Puderzucker
2 TL Zimt
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
Zucker zum Bestäuben

Diese Zutaten benötigen Sie, um köstliche Zimtsterne zu backen!

Zubereitung der Zimtsterne

Teig zubereiten

Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Puderzucker und Zimt vorsichtig unterheben. Dann die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer Stern-Ausstechform Sterne ausstechen.

Backen

Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Zimtsterne auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Zucker bestäuben.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zimtsterne zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Ideal ist es, die Plätzchen in Schichten zwischen Backpapier zu schichten, um ein Verkleben zu verhindern. An einem kühlen, trockenen Ort halten sich die Sterne mehrere Wochen und sind bereit, Gästen und Familienmitgliedern Freude zu bereiten.

Falls Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Dazu einfach die Plätzchen in einem Gefrierbeutel verpacken und gut verschließen. Vor dem Verzehr einfach einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. So bleiben sie frisch und schmackhaft, auch wenn sie nicht sofort verzehrt werden.

Variationen des Rezepts

Zimtsterne lassen sich leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von geriebenem Zitronen- oder Orangenschalen, die den Keksen eine frische Note verleiht. Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Plätzchen träufeln oder sie in Schokolade tauchen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, verschiedene Nüsse zu verwenden. Walnüsse oder Haselnüsse können eine interessante Abwechslung zu den Mandeln bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um den Zimtgeschmack zu erweitern und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Mandeln backen?

Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

Die Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zimtsterne glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Mandeln und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Wie kann ich die Zimtsterne dekorieren?

Sie können die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur oder geschmolzener Schokolade dekorieren.