Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen

Name: Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Rosenwasser; 200g frische Himbeeren; 1 Prise Salz; 50g Puderzucker; 1 EL Rosenwasser; frische Himbeeren und essbare Blüten zum Verzieren

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, an besonderen Tagen etwas Süßes zu backen, und der Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Die Kombination aus zarten Rosenaromen und frischen Himbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders gut gefällt mir, wie die Aromen harmonisch miteinander spielen – ideal für eine Teeparty mit Freundinnen oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag. Ich kann es kaum erwarten, diesen saftigen Kuchen zuzubereiten und mit meinen liebsten Menschen zu teilen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:34:30.667Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, diesen Kuchen zu backen – die Mischung aus Himbeeren und Rosenwasser war für mich ganz neu! Nach einigen Anpassungen an der Rezeptur habe ich den perfekten Geschmack gefunden. Ein kleiner Tipp: Verwende frische Himbeeren, denn sie verleihen dem Kuchen eine wunderbare Frische und machen ihn besonders saftig!

Die Rose ist nicht nur für die Ästhetik wichtig, sie bringt tatsächlich einen eleganten und raffinierten Geschmack mit sich. Wenn du beim Backen die richtige Menge an Rosenwasser verwendest, wird es nicht überwältigend, sondern sorgt für eine subtile, blumige Note. Ich bin mir sicher, dass du diesen Kuchen lieben wirst!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frische Himbeeren, die für eine fruchtige Süße sorgen
Eine zarte Rosen-Note, die das Geschmacksprofil hebt
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen

      

Die Rolle der Rosenaromen

Rosenwasser ist nicht nur ein Aromastoff; es bringt eine einzigartige Eleganz in den Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen. Die Verwendung von Rosenwasser verleiht dem Teig eine blumige Frische, die das Geschmackserlebnis enorm bereichert. Achten Sie darauf, hochwertiges Rosenwasser zu wählen, da minderwertige Produkte oft einen künstlichen Geschmack haben. Durch das behutsame Einarbeiten des Rosenwassers wird der Teig aromatisch, ohne überladen zu wirken.

Zusätzlich zu den Rosenaromen ergänzt die frische Himbeere die süße des Kuchens perfekt. Himbeeren sind nicht nur für die Textur wichtig, sondern ihr leichter, säuerlicher Geschmack sorgt dafür, dass das Gesamtbild geschmacklich ausgewogen bleibt. Wenn Sie möchten, experimentieren Sie mit gefrorenen Himbeeren, aber beachten Sie, dass diese beim Mischen etwas weich werden und den Teig mehr befeuchten können.

Technik für den perfekten Teig

Eine cremige Konsistenz beim Schlagen von Zucker und Butter ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Ich empfehle, die Butter vorher auf Raumtemperatur zu bringen, sodass sie sich leichter und gleichmäßiger mit dem Zucker vermischen lässt. Schlagen Sie die Mischung etwa 3-4 Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Achten Sie darauf, die Eier einzeln unterzurühren und jedes Ei bestens zu integrieren, bevor das nächste hinzugefügt wird – dies trägt zur Stabilität des Kuchens bei.

Wenn Sie das Mehl und das Backpulver unterheben, verwenden Sie einen Gummispatel oder eine Holzlöffel, um die Luftigkeit im Teig zu bewahren. Vermeiden Sie übermäßiges Rühren, da dies den Kuchen zäh macht. Der Teig sollte am Ende glänzen und eine leichte Dicke haben, die gut in die Form gefüllt werden kann.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Kuchen:

200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Rosenwasser
200g frische Himbeeren
1 Prise Salz

Zutaten für die Dekoration:

50g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
frische Himbeeren und essbare Blüten zum Verzieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel Zucker und weiche Butter cremig schlagen.

Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Rosenwasser und Salz unterheben.

Himbeeren hinzufügen

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Für die Glasur Puderzucker mit Rosenwasser vermengen. Den abgekühlten Kuchen damit beträufeln und mit frischen Himbeeren und essbaren Blüten dekorieren. Servieren und genießen!

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren einige Zeit ruhen, damit sich die Aromen entwickeln können.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Rosennote können Sie mehr Rosenwasser hinzufügen, jedoch vorsichtig vorgehen, um den Geschmack nicht zu überdecken.

Das perfekte Backen

Das Backen des Galentine’s Himbeer Rosen Kuchens erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit. Stellen Sie sicher, dass der Ofen tatsächlich auf 180°C vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen. Ein Backofen mit ungenauen Temperaturen kann das Endresultat stark beeinflussen. Nach 40 Minuten sollten Sie mit einem Zahnstocher testen; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls backen Sie ihn in 5-Minuten-Schritten weiter und überprüfen Sie regelmäßig.

Die Abkühlzeit nach dem Backen ist ebenso wichtig. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen. Dies verhindert, dass der Boden durch feuchte Wärme matschig wird und bewahrt die Textur des Kuchens.

Variationen und Präsentation

Wenn Sie den Kuchen noch individueller gestalten möchten, probieren Sie verschiedene Früchte aus, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, die ebenfalls gut zur Rosen-Note passen. Verwenden Sie saisonale Beeren, um die Frische zu betonen und visuelle Vielfalt zu bieten. Außerdem können Sie die Größe des Kuchens anpassen, indem Sie ihn in Muffinformen backen – ideal für eine Teeparty oder als kleine Geschenke.

Die Dekoration mit Puderzucker und frischen Blüten sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für ein weiteres Geschmacksniveau. Ich persönlich finde es schön, den Kuchen vor dem Servieren mit essbaren Blüten zu verzieren, da dies auch farbliche Akzente setzt und ihm eine festliche Note gibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren können auch verwendet werden, allerdings müssen sie vorher aufgetaut werden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rosenwasser weglassen?

Das Rosenwasser trägt zur Aromatisierung des Kuchens bei, kann jedoch weggelassen werden, wenn Sie einen puren Himbeergeschmack bevorzugen.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen vor dem Dekorieren einfrieren. Lassen Sie ihn dann langsam im Kühlschrank auftauen.