Zitronen Daumenplätzchen

Name: Zitronen Daumenplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Zitronen Daumenplätzchen sind die perfekte Kombination aus süß und sauer. Diese zarten Kekse sind leicht und frisch, ideal für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T03:30:27.441Z

Diese Zitronen Daumenplätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Mit einem Hauch von Zitrone bringen sie Frische in jeden Bissen.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Zitronen Daumenplätzchen vereinen die erfrischende Säure der Zitrone mit der Süße des Zuckers. Diese harmonische Balance macht sie zu einem besonderen Genuss, der sowohl in der Teepause als auch beim Nachmittagskaffee begeistert. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -abrieb sorgt dafür, dass jeder Biss ein Stück Sommer auf die Zunge bringt.

Die zarte Textur der Kekse ist ein weiterer Grund, warum sie so beliebt sind. Durch die sorgfältige Kombination von Zutaten entsteht ein leicht krümeliger Keks, der einfach im Mund zergeht. Dies macht sie nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einladend für Gäste und Familie.

Ein einfacher Genuss für jede Gelegenheit

Ob für ein Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süßer Snack für zwischendurch – Zitronen Daumenplätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie sind eine herrliche Ergänzung zu jedem Anlass und bringen frischen Wind auf jede Kaffeetafel. Ihre ansprechende Form und der zarte Puderzucker obendrauf verleihen ihnen das perfekte Aussehen.

Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist die einfache Zubereitung. Selbst Anfänger in der Backkunst werden keine Schwierigkeiten haben, diese Leckerei herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind die Zitronen Daumenplätzchen schnell fertig und erfreuen sowohl das Auge als auch den Gaumen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Zitronen Daumenplätzchen:

Zutaten

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie das Ei, den Zitronensaft und -abrieb hinzu und vermischen Sie alles gut.

Mehl und Backpulver hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und in der Mitte mit dem Daumen eine Vertiefung drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Kekse sind perfekt zum Servieren mit Kaffee oder Tee.

Backtipps für perfekte Kekse

Um sicherzustellen, dass Ihre Zitronen Daumenplätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Butter gut zu temperieren. Sie sollte weich sein, aber nicht schmelzen. Dies hilft, eine luftige Konsistenz zu erreichen, die für die zarte Textur entscheidend ist.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Lassen Sie sie nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Zitronen durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen ersetzen. Diese Abwandlungen verleihen den Keksen eine neue Dimension und sind ebenfalls sehr schmackhaft.

Wenn Sie es besonders fruchtig mögen, können Sie auch kleine Stücke von getrockneten Früchten oder Nüssen in den Teig einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für ein aufregendes Geschmackserlebnis, sondern auch für eine interessante Textur in jedem Keks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich eine andere Zitrusfrucht verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangenabrieb verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.