Süßkartoffel und Schwarze Bohnen Sliders

Name: Süßkartoffel und Schwarze Bohnen Sliders
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, gekocht und püriert; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1/2 Tasse Paniermehl; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Mini-Burgerbrötchen; Avocado, in Scheiben, zum Servieren

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, neue vegetarische Rezepte auszuprobieren, und diese Süßkartoffel und schwarze Bohnen Sliders haben mich sofort begeistert. Die Kombination aus cremiger Süßkartoffel und proteinreichen schwarzen Bohnen sorgt für einen herzhaften und dennoch leichten Genuss. Diese Slider sind perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und ich kann sie mit verschiedenen Gewürzen und Saucen anpassen, was sie noch vielseitiger macht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T04:22:31.668Z

Als ich diese Sliders zum ersten Mal zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell sie zuzubereiten sind. Die Süßkartoffeln geben eine natürliche Süße, während die schwarzen Bohnen eine perfekte Textur bieten. Ich habe sie in einer stressfreien Umgebung zubereitet, und die Aromen haben sich wunderbar entfaltet.

Ein kleiner Tipp: Die verschiedene Gewürze, die ich hinzugefügt habe, wie Kreuzkümmel und Paprika, haben diese Sliders noch geschmackvoller gemacht. Die Kombination aus frisch gehacktem Koriander und Avocado als Topping bringt das Gericht auf die nächste Stufe und macht es besonders!

        Warum Sie diese Sliders lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Süße und Würze
Vegan und glutenfrei, ideal für alle Ernährungsvorlieben
Perfekt als Party-Snack oder leichter Mittagessen

      

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur eine köstliche Zutat, sondern tragen auch zur Textur und zum Geschmack dieser Slider bei. Sie sorgen für eine cremige Konsistenz und eine natürliche Süße, die die herzhaften Aromen der schwarzen Bohnen perfekt ausbalanciert. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln richtig zu kochen – sie sollten weich genug sein, um leicht püriert werden zu können, aber nicht zu matschig, da dies die Mischung verwässern könnte.

Ich empfehle, die Süßkartoffeln mit der Schale zu kochen und dann zu pürieren. Dies fügt zusätzliche Nährstoffe hinzu und sorgt für einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie die Süßkartoffeln auch im Ofen rösten, um den Geschmack zu intensivieren, bevor Sie sie pürieren.

Verfeinerung der Würze

Die Gewürze in diesem Rezept sind entscheidend für das Gesamtaroma. Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Note, während Paprika eine milde Hitze und Farbe gibt. Experimentieren Sie mit diesen Gewürzen! Für etwas mehr Schärfe können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen oder die Paprika durch geräucherte Paprika ersetzen, was den Slidern eine rauchige Tiefe verleiht.

Eine weitere Möglichkeit wäre, frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzuzufügen, um den Slidern eine erfrischende Note zu verleihen. Denken Sie daran, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt werden. So erhalten die Slider nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch ein geschmackliches Upgrade.

Ideen zum Servieren und Variationen

Diese Süßkartoffel und schwarze Bohnen Sliders sind äußerst vielseitig und können mit einer Vielzahl von Belegen serviert werden. Probieren Sie verschiedene Saucen, wie eine scharfe Avocado-Creme oder eine schnelle Salsa. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Frische und Farbe auf den Teller. Ich empfehle auch, die Slider in einer leichteren Joghurt- oder Zitronensauce zu servieren, um die Aromen sanft zu ergänzen.

Wenn Sie die Sliders vorbereiten würden, können Sie die Patties im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind ein großartiger Snack für spontane Treffen und können auch eingefroren werden. Wickeln Sie jede Patty individuell in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Snack-Option zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Süßkartoffel und schwarze Bohnen Sliders:

Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, gekocht und püriert
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1/2 Tasse Paniermehl
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mini-Burgerbrötchen
Avocado, in Scheiben, zum Servieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Sliders:

Vorbereitung der Mischung

In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen vermengen. Paniermehl, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermengen.

Formen der Slider

Die Mischung in kleine Patties formen. Achten Sie darauf, dass die Patties gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.

Braten der Patties

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Patties auf Mini-Burgerbrötchen anrichten und mit Avocadoscheiben garnieren. Warm servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie Jalapeños oder scharfe Saucen hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Formen der Patties ist es wichtig, gleichmäßige Größen zu wählen, idealerweise etwa 5 cm im Durchmesser. So wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne Kruste entwickeln. Falls die Mischung zu feucht ist, können Sie zusätzliches Paniermehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Dies vermeidet, dass die Patties beim Braten auseinanderfallen.

Ich empfehle, die Patties vor dem Braten im Kühlschrank für etwa 15 bis 20 Minuten zu kühlen. Dies hilft, sie fester zu halten und verbessert die Bindung, wodurch die Gefahr des Zerbruchs während des Bratens reduziert wird. Stellen Sie sicher, dass das Öl in der Pfanne heiß genug ist, aber nicht raucht – mittlere Hitze ist ideal.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Sliders lassen sich hervorragend aufbewahren und halten im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Legen Sie die Patties einfach in einen luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können Sie die leicht abgekühlten Patties gut verpackt im Gefrierfach für bis zu 3 Monate aufbewahren.

Um die Sliders nach dem Einfrieren wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten zu erwärmen, so werden sie gleichmäßig durchgeheizt und bleiben knusprig. Die Mikrowelle könnte die Patties etwas gummig machen, daher ist der Ofen die bevorzugte Methode.

Kreative Variationen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie den Rezeptgrundstein verändern! Anstelle von schwarzen Bohnen können auch Kichererbsen verwendet werden, was einen anderen, aber ebenso leckeren Biss ergibt. Für noch mehr Protein könnten Sie auch Quinoa einfüllen, um den Nährwert zu erhöhen.

Denken Sie an die Möglichkeit, Gemüse wie Karotten oder Zucchini ins Mixen zu integrieren. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Farbe und Textur, sondern erhöht auch die Nährstoffe. Raspeln Sie das Gemüse fein, um sicherzustellen, dass die Patties gut zusammenhalten. Jede Variation kann Ihnen neue Geschmackserlebnisse bieten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln auch im Ofen backen. Bei 200 Grad Celsius etwa 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.

→ Wie kann ich die Slider länger aufbewahren?

Sie können die ungekochten Patties eingefrieren und bei Bedarf auftauen und braten.

→ Sind die Sliders glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Paniermehl verwenden, sind die Sliders glutenfrei.

→ Kann ich Käse hinzufügen?

Ja, Sie können geriebenen Käse in die Mischung hinzufügen, wenn Sie ihn nicht vegan zubereiten möchten.