Sauerteig Abfall Brownies mit Zimtzucker
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Sauerteig Abfall Brownies mit Zimtzucker sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig zu verwerten. Diese saftigen Brownies sind perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.
Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Mit einem Hauch von Zimt und Zucker sind sie der perfekte Genuss zu jeder Gelegenheit!
Warum Sie diese Brownies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einer Prise Zimt
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die Vorteile von Sauerteig-Abfällen
Sauerteig ist nicht nur ein hervorragender Träger von Geschmack, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Abfall in der Küche zu vermeiden. Anstatt Ihren übrig gebliebenen Sauerteig wegzuwerfen, verwandeln Sie ihn in köstliche Brownies. Diese süße Verwendung bringt nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern trägt auch zur Nachhaltigkeit in der Küche bei.
Mit Sauerteig in Ihren Brownies sorgen Sie für eine feuchte Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße der Schokolade harmoniert. Dies ist eine innovative Art, Ihre Schokoladenliebe zu stillen und gleichzeitig umweltbewusst zu handeln. Jeder Bissen wird zum Genuss, der Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
Perfekt für jede Gelegenheit
Die Sauerteig Abfall Brownies mit Zimtzucker sind eine hervorragende Wahl für Feiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung für den Nachmittag. Ihre saftige Konsistenz und der aromatische Zimtzucker machen sie zu einem echten Hingucker. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
Ob Sie sie für ein Potluck oder einfach nur für den persönlichen Genuss backen, diese Brownies sind immer ein Hit. Ihre Flexibilität und der köstliche Geschmack machen sie zu einer idealen Wahl für jede Versammlung oder auch als kleine Leckerei für sich selbst.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Schokolade und die Butter im Wasserbad vorsichtig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Methode sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und eine glatte Textur entsteht. Lassen Sie sie nicht zu lange auf dem Herd, um die Qualität der Schokolade zu erhalten.
Eine weitere wichtige Anmerkung ist, beim Mischen der trockenen und feuchten Zutaten nicht zu übermixen. Zu viel Rühren kann die Brownies zäh machen. Heben Sie die trockenen Zutaten stattdessen vorsichtig unter, um die luftige und saftige Textur zu bewahren, die Sie sich wünschen.
Zutaten
Für die Brownies
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 200g Sauerteig (übrig geblieben)
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Zimtzucker
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Schokolade und Butter schmelzen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
Teig zubereiten
Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Den Sauerteig einrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
In die Form geben
Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glatt streichen.
Zimtzucker vorbereiten
Den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig über den Teig streuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind und eine Zahnstocherprobe besteht.
Abkühlen lassen
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Genießen Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur!
Variationen der Brownies
Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Variationen dieser Brownies ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen oder Karamellstückchen können eine köstliche Ergänzung sein und die Brownies noch dekadenter machen.
Für eine besondere Note können Sie einen Hauch von Vanilleextrakt oder Espresso hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Diese kleinen Anpassungen verleihen Ihren Brownies eine persönliche Note und machen sie einzigartig.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Sauerteig Abfall Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie etwa eine Woche lang saftig und lecker. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Brownies auch einfrieren.
Schneiden Sie die Brownies in Stücke und wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die Brownies einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.
Gesundheitsaspekte
Die Verwendung von Sauerteig bietet nicht nur kulinarische Vorteile, sondern auch gesundheitliche. Sauerteig hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu herkömmlichen Backwaren, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lässt. Dies macht die Brownies zu einer etwas gesünderen Option für Schokoladenliebhaber.
Zudem enthält Sauerteig Probiotika, die gut für die Verdauung sind. Indem Sie diese Brownies genießen, profitieren Sie von den positiven Eigenschaften des Sauerteigs, während Sie sich gleichzeitig eine süße Leckerei gönnen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Sauerteig durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Apfelmus oder Joghurt verwenden, wenn Sie keinen Sauerteig haben.
→ Wie lange sind die Brownies haltbar?
Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, die Brownies können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
→ Sind diese Brownies glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Brownies glutenfrei.
Sauerteig Abfall Brownies mit Zimtzucker
Sauerteig Abfall Brownies mit Zimtzucker sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig zu verwerten. Diese saftigen Brownies sind perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownies
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 200g Sauerteig (übrig geblieben)
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Zimtzucker
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Den Sauerteig einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glatt streichen.
Den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig über den Teig streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind und eine Zahnstocherprobe besteht.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g