Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Rocher Plätzchen sind eine köstliche Kombination aus knusprigen Nüssen und zarter Schokolade, die einfach unwiderstehlich sind.
Die Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Ideal für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe.
Warum Sie diese Rocher Plätzchen lieben werden
- Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Nüssen
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Mischung aus Nuss und Schokolade
Rocher Plätzchen sind eine harmonische Verbindung von gerösteten Haselnüssen und edler Zartbitterschokolade. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Nussliebhaber als auch Schokoladenfans begeistert. Die Knusprigkeit der Nüsse gepaart mit der Cremigkeit der Schokolade macht jedes Plätzchen zu einer kleinen Geschmacksexplosion im Mund.
Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie frischen Haselnüssen und feiner Zartbitterschokolade, hebt diese Plätzchen von anderen ab. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Genuss für das Auge, wenn die glänzende Schokoladenschicht das Nussgebäck umhüllt.
Ein Rezept für besondere Anlässe
Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung – Rocher Plätzchen sind die ideale Wahl für jede Gelegenheit. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit und eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie. Die liebevolle Zubereitung und das ansprechende Aussehen machen sie zum perfekten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Darüber hinaus lassen sich die Plätzchen auch wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder fügen Sie eine Prise Zimt hinzu, um eine ganz persönliche Note zu kreieren. So wird jedes Blech Rocher Plätzchen zu einem Unikat.
Gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten
Im Vergleich zu vielen industriell hergestellten Süßigkeiten enthalten Rocher Plätzchen weniger Zucker und sind reich an gesunden Fetten aus den Nüssen. Haselnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zur Gesundheit beitragen.
Durch die Kombination von Nüssen und Schokolade entsteht ein ausgewogenes Snack, das nicht nur den süßen Zahn befriedigt, sondern auch Energie liefert. Genießen Sie Rocher Plätzchen mit gutem Gewissen – sowohl als Snack zwischendurch als auch als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Zutaten
Für diese köstlichen Rocher Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 200g Haselnüsse, geröstet
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 100g Puderzucker
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die perfekten Rocher Plätzchen zuzubereiten:
Haselnüsse vorbereiten
Die gerösteten Haselnüsse grob hacken und beiseitelegen.
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Nüsse hinzufügen
Die gehackten Haselnüsse unter den Teig heben und alles gut vermengen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für ca. 15 Minuten backen.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die gebackenen Plätzchen darin tauchen.
Abkühlen lassen
Die mit Schokolade überzogenen Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Rocher Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Tipps zur Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frisch geröstete Haselnüsse. Diese geben dem Gebäck einen intensiveren Geschmack und eine knackigere Textur. Sollten Sie keine gerösteten Nüsse zur Hand haben, können Sie rohe Haselnüsse auch selbst rösten, indem Sie sie bei 180°C für etwa 10 Minuten im Ofen rösten.
Achten Sie darauf, die Schokolade langsam im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Schokolade regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen ist. So erhalten Sie eine glatte und glänzende Schokolade zum Eintauchen der Plätzchen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Rocher Plätzchen können in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar, verlieren jedoch mit der Zeit etwas von ihrer Frische und Knusprigkeit. Um die Plätzchen länger haltbar zu machen, können Sie diese auch einfrieren.
Um die Plätzchen einzufrieren, legen Sie sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren sie für ein paar Stunden ein. Anschließend können Sie die Plätzchen in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie frisch und lecker, bis Sie bereit sind, sie zu genießen.
Serviervorschläge
Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Beeren oder Minzblättern, um einen ansprechenden Kontrast zu schaffen. Auch eine kleine Portion Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis ergänzt das Geschmackserlebnis perfekt.
Für besondere Anlässe können Sie die Plätzchen auch in kleine Tütchen verpacken und als Gastgeschenk verteilen. Persönliche Notizen oder handgeschriebene Etiketten machen diese Geste noch herzlicher und zeigen, wie viel Mühe in der Zubereitung steckt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.
→ Wie lange sind die Rocher Plätzchen haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden.
→ Sind die Plätzchen auch für Veganer geeignet?
Leider nicht, da sie Eier und Butter enthalten. Vegane Alternativen können jedoch ausprobiert werden.
Rocher Plätzchen
Rocher Plätzchen sind eine köstliche Kombination aus knusprigen Nüssen und zarter Schokolade, die einfach unwiderstehlich sind.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Haselnüsse, geröstet
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 100g Puderzucker
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Die gerösteten Haselnüsse grob hacken und beiseitelegen.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Die gehackten Haselnüsse unter den Teig heben und alles gut vermengen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für ca. 15 Minuten backen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die gebackenen Plätzchen darin tauchen.
Die mit Schokolade überzogenen Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g