Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei

Name: Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag); 1 Tasse Kimchi, grob gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Sesamöl; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse

Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei ist ein köstliches, würziges Gericht, das perfekte Aromen vereint und sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T11:13:19.100Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch die Aromen Koreas direkt auf Ihren Tisch. Das Kimchi gibt dem gebratenen Reis einen einzigartigen Geschmack, während das knusprige Ei das Ganze perfekt abrundet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige und herzhafte Aromen, die den Gaumen erfreuen
Knusprige Ei-Textur, die das Gericht perfekt ergänzt
Schnell zubereitet – ideal für geschäftige Wochentage

      

Die Kunst des Kimchi

Kimchi ist nicht nur ein einfaches Gemüsegericht, sondern ein wahres Geschmackserlebnis, das in der koreanischen Küche einen hohen Stellenwert hat. Es handelt sich um fermentiertes Gemüse, meist Chinakohl und Rettich, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen zubereitet wird. Dieser Prozess verleiht dem Kimchi nicht nur seine charakteristische Schärfe, sondern auch probiotische Eigenschaften, die gut für die Verdauung sind.

Die Vielfalt an Kimchi-Variationen ermöglicht es, das Gericht nach persönlichem Geschmack anzupassen. Egal, ob Sie es mild oder scharf bevorzugen, die Verwendung von frischem, gut gereiftem Kimchi in Ihrem gebratenen Reis bringt das Gericht auf ein neues Level. Probieren Sie verschiedene Sorten aus, um die perfekte Balance für Ihren Gaumen zu finden.

Die perfekte Reisbasis

Für den besten gebratenen Reis ist es wichtig, den richtigen Reis zu verwenden. Gekochter Reis vom Vortag hat den idealen Wassergehalt, um beim Braten die perfekte Konsistenz zu erreichen. Frisch gekochter Reis kann zu klebrig werden und lässt sich schwerer braten. Lassen Sie den Reis vor der Verwendung am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Ein guter Tipp ist, den Reis vor dem Kochen gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies hilft, dass die Reiskörner beim Braten nicht zusammenkleben und schön locker bleiben. Mit einer Mischung aus verschiedenen Reissorten, wie Jasmin- oder Basmatireis, können Sie dem Gericht zusätzlich interessante Aromen verleihen.

Vielseitige Serviervorschläge

Kimchi gebratener Reis ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich hervorragend als Basis für weitere Zutaten eignet. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Erbsen hinzu, um noch mehr Nährstoffe und Farben ins Spiel zu bringen. Auch Proteine wie Hühnchen, Rind oder Tofu lassen sich hervorragend integrieren und machen das Gericht noch sättigender.

Servieren Sie den gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu asiatischen Speisen. Eine Portion Kimchi dazu gibt dem Gericht eine frische Note und erhöht den Genuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und Gewürzen, um Ihren perfekten Kimchi gebratenen Reis zu kreieren.

Zutaten

Zutaten für Kimchi Gebratener Reis

3 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
1 Tasse Kimchi, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen dieses Gericht zu einem schnellen Favoriten!

Zubereitung

Eier braten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie die Eier hinein und braten Sie sie, bis das Eiweiß fest ist und die Ränder knusprig sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

Reis anbraten

Im verbliebenen Öl die Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Kimchi hinzu und braten Sie es kurz mit. Geben Sie dann den gekochten Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.

Würzen

Fügen Sie die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Mischen Sie alles gut und braten Sie den Reis weiter, bis er heiß ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren

Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und jeweils ein knuspriges Ei darauflegen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr gebratener Reis gleichmäßig knusprig wird, verwenden Sie eine große Pfanne oder einen Wok. Dies ermöglicht eine bessere Hitzeverteilung und verhindert, dass der Reis dampft, anstatt zu braten. Achten Sie darauf, den Reis nicht zu überladen, damit er gleichmäßig garen kann.

Die Hitze sollte während des Garens hoch genug sein, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Wenn Sie nach dem Hinzufügen des Reises eine geringe Hitze verwenden, wird das Gericht eher gedämpft als gebraten. Halten Sie die Pfanne immer in Bewegung, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten in diesem Gericht sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Kimchi ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, während Eier eine hervorragende Proteinquelle sind. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Folsäure und Vitamin B12, die für die Gesundheit unerlässlich sind.

Frühlingszwiebeln bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern sind auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Das Hinzufügen von frischem Gemüse erhöht den Nährstoffgehalt weiter und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den gebratenen Reis problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter und genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. Erwärmen Sie den Reis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit wiederherzustellen und das Aroma zu intensivieren.

Für eine kreative Verwendung der Reste können Sie den gebratenen Reis auch in Omeletts oder als Füllung für Wraps verwenden. So verwandeln Sie Ihre Reste in neue, schmackhafte Gerichte, die ebenso köstlich sind wie das Original.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, aber es ist besser, Reis vom Vortag zu verwenden, da dieser trockener ist und sich besser anbraten lässt.

→ Welches Kimchi ist am besten für dieses Rezept?

Verwenden Sie Ihr Lieblings-Kimchi, ob scharf oder mild, je nach Vorliebe.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder einen anderen veganen Ersatz ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chilis hinzu, während Sie das Kimchi anbraten.