Herzhafte Butternut Kürbis Suppe

Name: Herzhafte Butternut Kürbis Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Butternut Kürbis (ca. 1 kg); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Ingwer, gerieben; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Kürbiskerne)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Heimatküche

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:50:30.036Z

Diese herzhafte Butternut Kürbis Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt Wärme und Komfort in jede Küche.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würziger, vollmundiger Geschmack des Kürbisses
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gemütliche Abende oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die herzhafte Butternut Kürbis Suppe besticht durch ihren vollmundigen Geschmack, der sowohl süßliche als auch würzige Noten vereint. Der Butternut Kürbis bringt eine natürliche Süße mit, die durch den Ingwer und die frischen Kräuter wunderbar ergänzt wird. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Löffel ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen exotischen Touch. Diese cremige Basis sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich befriedigend ist. Perfekt zum Schlemmen an kalten Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem festlichen Menü.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für die Familie zubereiten oder Gäste bewirten möchten, diese Suppe ist die ideale Wahl. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann im Voraus gekocht werden. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern oder einfach zu entspannen.

Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten, die in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sind. Dies macht das Rezept nicht nur kostengünstig, sondern auch zugänglich für jeden, der seine Kochkünste verbessern möchte. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie eine köstliche und nahrhafte Suppe.

Gesund und nährstoffreich

Butternut Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern unterstützt auch Ihr Wohlbefinden.

Die Kombination aus Gemüsebrühe, frischen Kräutern und Kokosmilch macht diese Suppe zu einem nahrhaften Gericht, das voller Antioxidantien steckt. Perfekt für alle, die auf ihre Gesundheit achten und trotzdem nicht auf den Genuss verzichten möchten.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

1 Butternut Kürbis (ca. 1 kg)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Kürbiskerne)

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Butternut Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Butternut Kürbis gründlich zu schälen und die Kerne zu entfernen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Ein scharfes Messer erleichtert Ihnen die Arbeit und sorgt für gleichmäßige Würfel, die gleichmäßig garen.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anrösten, bevor Sie den Kürbis hinzufügen. Dies verstärkt das Aroma und sorgt für eine geschmacklich tiefere Suppe.

Variationen der Suppe

Diese Butternut Kürbis Suppe lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um einen knusprigen Kontrast zur cremigen Textur zu schaffen. Auch ein Spritzer Limettensaft kann der Suppe eine frische Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili unterrühren. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern bringt auch eine zusätzliche Dimension in den Geschmack.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Suppe in großen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen für einen schönen Kontrast. Ein Stück frisches Brot oder knusprige Croutons als Beilage machen das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Diese Suppe passt auch hervorragend zu einem gemischten Salat oder als Vorspeise zu einem festlichen Hauptgericht. Ihre Gäste werden von der Kombination aus herzhaft und cremig begeistert sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, die Kokosmilch kann durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.