Geröstete Kräuter Kartoffeln

Name: Geröstete Kräuter Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Rosmarin; 2 TL getrockneter Thymian; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Geröstete Kräuter Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, die perfekt für jedes Gericht geeignet ist. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen sind diese Kartoffeln ein wahrer Genuss!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T23:58:30.723Z

Diese gerösteten Kräuter Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen wunderbaren Geschmack auf den Tisch. Ideal für Familienessen oder Grillpartys!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Außenseite mit einer zarten Innenseite
Vielseitig und passt zu vielen Hauptgerichten
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten

      

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Geröstete Kräuter Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie passen auch zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Egal, ob Sie ein saftiges Steak, zarte Hähnchenbrust oder ein vegetarisches Gericht servieren, diese Kartoffeln ergänzen den Geschmack perfekt. Ihre knusprige Textur und das aromatische Kräuteraroma machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Teller.

Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht den Kartoffeln eine besondere Note. Die Aromen von Rosmarin und Thymian harmonieren wunderbar und bringen die Erdigkeit der Kartoffeln zur Geltung. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Einfach und schnell zubereitet

Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese köstlichen gerösteten Kartoffeln zaubern. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur minimalen Aufwand. Während die Kartoffeln im Ofen rösten, haben Sie genügend Zeit, um sich um die Zubereitung Ihres Hauptgerichts zu kümmern oder einen frischen Salat anzurichten.

Die Verwendung von festkochenden Kartoffeln sorgt dafür, dass die Stücke beim Rösten ihre Form behalten und die Außenseite schön knusprig wird. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für erfahrene Hobbyköche, die eine schnelle und schmackhafte Beilage suchen.

Ein Rezept für jede Jahreszeit

Geröstete Kräuter Kartoffeln sind nicht nur eine ideale Beilage für festliche Anlässe, sondern auch für ein einfaches Abendessen unter der Woche. Sie können das Rezept leicht an die jeweilige Jahreszeit anpassen, indem Sie saisonale Kräuter verwenden. Im Frühling eignet sich zum Beispiel frischer Bärlauch, während im Herbst die Kombination mit Kürbis eine wunderbare Ergänzung darstellt.

Darüber hinaus sind diese Kartoffeln auch eine großartige Option für Grillabende. Sie können sie einfach auf dem Grill rösten, um ein rauchiges Aroma hinzuzufügen. Egal, ob im Ofen oder auf dem Grill, die gerösteten Kräuter Kartoffeln sind immer ein Hit!

Zutaten

Für die gerösteten Kartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Rosmarin
2 TL getrockneter Thymian
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Rösten

Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) für etwa 40 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre gerösteten Kartoffeln gleichmäßig garen, ist es wichtig, die Kartoffelstücke in ähnlich große Stücke zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie zur gleichen Zeit fertig sind und jeder Bissen die perfekte Konsistenz hat. Wenn Sie große Mengen zubereiten möchten, verwenden Sie einfach ein größeres Backblech oder rösten Sie in mehreren Durchgängen.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Würzen für 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch wird die Stärke entfernt und die Kartoffeln können beim Rösten noch knuspriger werden. Nach dem Trocknen können Sie sie dann wie gewohnt würzen und rösten.

Variationen des Rezepts

Sie können das Grundrezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Zum Beispiel können Sie Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen, um eine scharfe Note zu erzielen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können nach dem Rösten über die Kartoffeln gestreut werden, um einen frischen Geschmack zu verleihen.

Darüber hinaus können Sie die gerösteten Kartoffeln mit Käse überbacken, um eine cremige und köstliche Variante zu kreieren. Einfach nach dem Rösten mit geriebenem Käse bestreuen und kurz unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Eine großartige Möglichkeit, das Gericht zu verfeinern!

Serviervorschläge

Servieren Sie die gerösteten Kräuter Kartoffeln mit einem Dip wie Knoblauch- oder Kräuterquark für einen zusätzlichen Geschmackskick. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine cremige Textur, die perfekt mit der Knusprigkeit der Kartoffeln harmoniert. Auch eine einfache Joghurtsoße mit frischen Kräutern ist eine erfrischende Ergänzung.

Für ein festlicheres Essen können Sie die Kartoffeln auf einem Bett aus Rucola oder anderen Blattsalaten anrichten. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für einen interessanten Kontrast zwischen den warmen, gerösteten Kartoffeln und dem frischen Salat. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Gewürzen variieren?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Paprika oder italienische Gewürzmischungen sind ebenfalls lecker.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind diese Kartoffeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorbereiten und vor dem Rösten im Kühlschrank aufbewahren, aber sie sollten frisch geröstet werden, um die beste Textur zu erhalten.