Gebackene Feta Lachs Nudeln

Name: Gebackene Feta Lachs Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne; 200g Feta-Käse; 300g Lachsfilet; 200g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese gebackene Feta-Lachs-Nudeln haben mein Herz im Sturm erobert. Die Kombination aus zartem Lachs und würziger Feta ist einfach unschlagbar. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein Dinner mit Freunden oder die Familie. Besonders gut gefällt mir, dass alles auf ein Blech kommt und im Ofen gart, sodass ich nicht viel aufräumen muss. Die Aromen verschmelzen zu einer köstlichen Harmonien und die Crema der Feta ist das i-Tüpfelchen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:50:28.440Z

Als ich zum ersten Mal gebackene Feta-Lachs-Nudeln zubereitet habe, war ich überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Feta wird beim Backen schön weich und gibt der Pasta eine cremige Textur, die die Aromen des Lachses wunderbar ergänzt. Ich habe auch frische Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.

Ein hilfreicher Tipp, den ich bei der Zubereitung entdeckt habe, ist, die Pasta vor dem Backen al dente zu kochen. So bleibt sie auch nach dem Backen schön bissfest und nimmt die Sauce perfekt auf. Probiert es unbedingt aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Geschmack von Feta gepaart mit zartem Lachs
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Verwöhnung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Feta-Käses ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Ich empfehle, einen hochwertigen, griechischen Feta zu verwenden, der krümelig ist und sich beim Backen gut schmelzen lässt. Sein salziger, würziger Geschmack harmoniert perfekt mit dem zarten Lachs und bringt die Aromen der Kirschtomaten zur Geltung. Wenn du Laktoseintoleranz hast, kannst du jederzeit einen laktosefreien Feta verwenden, der ebenso gut funktioniert.

Frische Kirschtomaten sind nicht nur eine Farbexplosion auf dem Teller, sondern sie bringen auch einen süßen, saftigen Geschmack, der das Gericht ergänzt. Achte darauf, reife Tomaten zu wählen, die beim Garen leicht zerplatzen und ihren Saft abgeben. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln die köstliche, tomatenreiche Sauce aufsaugen. Du kannst auch anstelle von Kirschtomaten gehackte Cocktailtomaten verwenden, falls das dein Geheimtipp ist.

Techniken für das perfekte Backen

Die Backzeit von 25 Minuten ist optimal, um den Lachs zart und saftig zu halten. Achte darauf, den Lachs so zu platzieren, dass er gleichmäßig gart. Wenn du sie noch zarter verkaufen möchtest, kannst du ihn 5 Minuten weniger backen und nach dem Mischvorgang für ein paar Minuten in die Auflaufform direkt unter den Grill geben, um den Feta leicht zu bräunen und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Um sicherzustellen, dass die Pasta die perfekte Konsistenz hat, ist es ratsam, sie 'al dente' zu kochen. So vermeidest du, dass sie matschig wird, wenn sie mit der heißen Fetamischung kombiniert wird. Nach dem Abgießen könntest du auch einen Schluck Olivenöl darüber geben, um ein Zusammenskleben zu verhindern und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Zutaten

Hauptzutaten

250g Fusilli oder Penne
200g Feta-Käse
300g Lachsfilet
200g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zutaten vorbereiten

In einer großen Auflaufform die Kirschtomaten, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Legen Sie das Lachsfilet und den Feta hinzu.

Backen

Die Auflaufform in den Ofen stellen und für 25 Minuten backen.

Vollenden

Nach dem Backen die Nudeln unter die Mischung heben, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die Kombination aus Aromen!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter, um den Geschmack nochmals zu intensivieren. Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du es nochmals erhitzen möchtest, empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit der Lachs nicht übergart. Ein Spritzer frisches Olivenöl oder etwas Brühe kann helfen, die Konsistenz wiederherzustellen.

Eine weitere Möglichkeit, die Reste aufzupeppen, ist das Hinzufügen von frischem Spinat oder anderen Gemüsesorten. Dies erhöht nicht nur den Nährwert, sondern sorgt auch für eine schöne, grüne Farbe und zusätzlichen Geschmack. Du kannst die Pasta mit Gemüse einfach in der Pfanne zusammen erhitzen, um ein schnelles, köstliches Gericht zu zaubern.

Variationen des Rezepts

Wenn du Lust auf eine Abwandlung hast, kannst du die Nudeln durch Zucchini-Nudeln oder eine glutenfreie Pasta-Variante ersetzen. Das spart nicht nur Kalorien, sondern bringt auch eine neue Geschmacksnote in das Gericht. Achte darauf, die Zucchini-Nudeln nicht zu lange zu garen, da sie schnell weich werden.

Für eine mediterrane Note kannst du auch schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Tiefe in den Geschmack und passen gut zur Kombination von Feta und Lachs. Einfach bei den ersten Kochschritten hinzufügen, um ihnen etwas Zeit zum Durchziehen zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Lachs einen anderen Fisch verwenden?

Ja, du kannst stattdessen Forelle oder einen anderen festen Fisch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, du kannst den Lachs durch mehr Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie kann ich das Rezept schärfer machen?

Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht Schärfe zu verleihen.