Perfekt Knusprige Ofen Zucchini Pommes
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Ich liebe es, diese perfekt knusprigen Ofen Zucchini Pommes zuzubereiten! Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes. Der Schlüssel liegt darin, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und sie anschließend in knuspriger Panade zu rösten. Ich serviere sie oft mit einem leckeren Dip, was sie zu einem perfekten Snack für Filmabende oder ein leichtes Mittagessen macht.
Ich erinnere mich an den ersten Versuch, Zucchini Pommes im Ofen zu machen. Es war eine aufregende Zeit, als ich versuchte, eine gesunde Snack-Option zu finden. Nach einigen Experimenten merkte ich schnell, dass das richtige Verhältnis von Panade und Gewürzen den Unterschied ausmacht. Diese Pommes sind jetzt ein Hit in unserem Haus!
Das Geheimnis, um die Zucchini wirklich knusprig zu bekommen, liegt darin, sie in gleichmäßige Streifen zu schneiden und gut zu trocknen. Ich verwende auch eine Mischung aus Parmesan und Pankomehl – das gibt einen herrlichen Crunch. Probiert es aus, und ihr werdet nicht enttäuscht sein!
Warum Sie diese Rezept lieben werden
- Knusprige Textur, die den perfekten Biss hat
- Einfach und schnell zuzubereiten
- Gesunde Alternative zu frittieren Pommes
Die perfekte Vorbereitung
Die richtige Vorbereitung der Zucchini ist entscheidend für die Knusprigkeit der Pommes. Nachdem Sie die Zucchini gewaschen und in Stifte geschnitten haben, ist es wichtig, diese gründlich abzutrocknen. Ich empfehle, die zugeschnittenen Stifte auf ein sauberes Küchentuch auszubreiten und sie dann mit einem weiteren Tuch abzutupfen. So entfernen Sie nicht nur überschüssige Feuchtigkeit, sondern verhindern auch, dass die Pommes beim Backen weich und matschig werden.
Wenn Sie die Zucchini in dünnere Stifte schneiden, achten Sie darauf, eine einheitliche Dicke zu erreichen. Ideal sind Stifte von etwa 1 cm Breite. Dadurch garen die Pommes gleichmäßig und erhalten eine schöne goldbraune Farbe. Zu dicke Stücke können innen weich bleiben, während dünnere schnell verbrennen.
Die Kunst des Panierens
Das Panieren spielt eine wichtige Rolle für die Textur der Zucchini-Pommes. Pankomehl sorgt für eine besonders luftige und knusprige Hülle, während der geriebene Parmesan zusätzliche Tiefe und Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, die Zucchinistifte gleichmäßig in der Ei-Mischung zu wälzen, bevor Sie sie in der Panade wälzen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Haftvermögen der Panade und verhindert, dass sie beim Backen abfällt.
Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Pankomehl durch ein glutenfreies Paniermehl ersetzen. Zudem könnte auch eine Kombination aus gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln für eine nussige Note sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, z.B. etwas cayennepfeffer für extra Schärfe oder italienische Gewürze für mediterranen Flair.
Zutaten
Für die Zucchini Pommes:
- 2 große Zucchini
- 1 Tasse Pankomehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
Alles gut vermengen und bereitstellen.
Zubereitung
Vorbereitung der Zucchini
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Stifte schneiden. Die Zucchinistifte auf ein Küchentuch legen und vorsichtig mit einem weiteren Tuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Panade vorbereiten
In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel Pankomehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Zucchini panieren
Die Zucchinistifte zunächst in die Eier tauchen und dann in die Panade wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini Pommes gleichmäßig darauf legen und ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Warm servieren und genießen!
Profi-Tipps
- Für extra Würze können Sie die Panade mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen variieren.
Lagerung und Make-Ahead Tipps
Diese Zucchini-Pommes lassen sich hervorragend vorbereiten. Wenn Sie einen Vorrat an Zucchini-Pommes haben möchten, können Sie sie nach dem Panieren auf ein Backblech legen und einfrieren. Sobald sie fest sind, können Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren und nach Bedarf backen. Achten Sie darauf, die gefrorenen Pommes direkt aus dem Gefrierfach auf das Backblech zu legen; eine längere Backzeit bei 200 Grad Celsius ist dann erforderlich.
Falls Sie Reste übrig haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfehle ich, die Pommes im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufzuwärmen.
Serviervorschläge und Dips
Die knusprigen Ofen Zucchini Pommes eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage. Sie können sie einfach mit etwas Meersalz bestreuen oder einen Spritzer Zitrone darauf geben, um die Aromen hervorzubringen. Außerdem passen sie gut zu verschiedenen Dips. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie ist eine erfrischende Wahl, die zusätzlich gesund ist.
Für eine schärfere Variante könnten Sie einen Sriracha-Mayo-Dip servieren. Mischen Sie einfach etwas Mayonnaise mit Sriracha, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Auch eine klassische Knoblauchsoße wird oft als köstlicher Begleiter gewählt und ergänzt die Aromen der Zucchini-Pommes hervorragend.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zucchini Pommes im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Zucchini Pommes bis zu zwei Stunden im Voraus panieren und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich die Zucchini Pommes knuspriger machen?
Stellen Sie sicher, dass Sie die Zucchini gut abtrocknen und verwenden Sie Pankomehl für extra Crunch.
→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln auf die gleiche Weise zubereiten.
→ Wie lange sind die Reste haltbar?
Die Pommes sind im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar, Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen.
Perfekt Knusprige Ofen Zucchini Pommes
Ich liebe es, diese perfekt knusprigen Ofen Zucchini Pommes zuzubereiten! Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes. Der Schlüssel liegt darin, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und sie anschließend in knuspriger Panade zu rösten. Ich serviere sie oft mit einem leckeren Dip, was sie zu einem perfekten Snack für Filmabende oder ein leichtes Mittagessen macht.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Blitzschnelle Gerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Zucchini Pommes:
- 2 große Zucchini
- 1 Tasse Pankomehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
Anweisungen
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Stifte schneiden. Die Zucchinistifte auf ein Küchentuch legen und vorsichtig mit einem weiteren Tuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel Pankomehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Zucchinistifte zunächst in die Eier tauchen und dann in die Panade wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini Pommes gleichmäßig darauf legen und ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Würze können Sie die Panade mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 65mg
- Sodium: 250mg
- Total Carbohydrates: 16g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 7g