Erdnussbutter Protein Kuchen

Name: Erdnussbutter Protein Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 200g Erdnussbutter; 100g Honig oder Agavendicksaft; 2 große Eier; 220g Hafermehl; 30g Proteinpulver (z.B. Vanille); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 50g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, einen köstlichen und gesunden Snack zu kreieren, der perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch ist. Der Erdnussbutter Protein Kuchen ist meine neueste Entdeckung und er hat alles, was ich mir wünsche: einen großartigen Geschmack, eine angenehme Konsistenz und die nötige Energie, die ich brauche. Die Kombination aus Erdnussbutter und proteinreicher Zutat macht ihn zu einem idealen Snack nach dem Training oder einfach zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:41:27.508Z

Als ich diesen Kuchen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und unkompliziert es ging. Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährstoffen zu finden. Letztendlich habe ich milchfreies Proteinpulver und frische Zutaten verwendet, um die Textur luftig und leicht zu halten.

Ein besonderer Tipp, den ich beim Backen festgestellt habe: Das Vorwärmen des Ofens und das sorgfältige Abmessen der Zutaten sind entscheidend. So garantiert man, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und die beste Konsistenz erhält. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Freunden zu teilen!

Lieben Sie diesen Kuchen, weil...
Die Kombination aus Erdnussbutter und proteinreichen Zutaten sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Eine perfekte Konsistenz, die sowohl saftig als auch nahrhaft ist.
Ideal für Sportler oder als gesunder Snack für jeden Tag.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Erdnussbutter ist der Hauptakteur in diesem Rezept. Sie sorgt nicht nur für den speziellen Geschmack, sondern liefert auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Protein. Achten Sie darauf, eine natürliche Erdnussbutter zu wählen, die keine unnötigen Zusatzstoffe enthält, um die gesunde Note des Kuchens zu unterstützen.

Das Hafermehl spielt eine wesentliche Rolle für die Textur des Kuchens. Es gibt ihm eine nussige Note und sorgt für eine bessere Feuchtigkeit. Hafermehl ist glutenfrei, was es zu einer großartigen Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Wenn Sie kein Hafermehl zur Hand haben, können Sie auch Mandeln- oder Kokosmehl verwenden, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz leicht verändern kann.

Optimierung der Backzeit

Die Backzeit ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Durch das Backen bei 180 Grad Celsius trocknet der Kuchen nicht aus, sondern bleibt saftig. Überprüfen Sie nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher; der Teig sollte beim Herausziehen sauber bleiben. Ist der Zahnstocher noch nass, geben Sie dem Kuchen ein paar zusätzliche Minuten im Ofen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen. Diese Zeit ermöglicht es dem Kuchen, sich zu setzen und erleichtert das Stürzen auf ein Kuchengitter. Kommt der Kuchen sofort aus der Form, könnte er brechen oder auseinanderfallen. Für beste Ergebnisse empfehle ich, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn schneiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Erdnussbutter Protein Kuchen:

Zutaten

200g Erdnussbutter
100g Honig oder Agavendicksaft
2 große Eier
220g Hafermehl
30g Proteinpulver (z.B. Vanille)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
50g gehackte Nüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Honig gut vermischen. Eier hinzufügen und erneut gut rühren. Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz unterrühren.

Milch hinzufügen

Gießen Sie langsam die Milch in die Mischung und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Bei Bedarf gehackte Nüsse einrühren.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Süße können Sie einige Schokoladenstückchen in den Teig geben oder den Kuchen mit Ihrem Lieblings-Topping garnieren.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie dem Teig Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen. Eine Handvoll Schokoladenstückchen kann den Kuchen in einen schokoladigen Genuss verwandeln, während getrocknete Aprikosen oder Cranberries für eine fruchtige Note sorgen. Diese Variationen bringen Abwechslung in Ihr Snack-Repertoire und können mit der Zeit Ihre liebsten Kombinationen ergeben.

Servieren Sie den Kuchen gleich nach dem Abkühlen oder schneiden Sie ihn in Stücke und lassen Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung und den Genuss unterwegs. In jedem Fall ist dieser Kuchen eine nahrhafte Energiequelle.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Erdnussbutter Protein Kuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Sie können auch einzelne Portionen einfrieren; schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So können Sie jederzeit einen leckeren Snack genießen, wenn der kleine Hunger kommt.

Beim Auftauen empfehle ich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank oder für einige Stunden bei Raumtemperatur tauen zu lassen. So bleibt die Konsistenz optimal und er schmeckt wie frisch gebacken. Backen Sie ruhig eine größere Menge, der Aufwand lohnt sich, und Sie haben immer eine gesunde Snack-Option zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Erdnussbutter Mandelbutter verwenden?

Ja, Mandelbutter ist eine großartige Alternative und sorgt für einen leicht anderen Geschmack.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen in Portionsstücken einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?

Verwenden Sie weniger Honig oder süßen Sie mit einem kalorienreduzierten Süßungsmittel.