Verspielte Valentinstags Charcuterie Platte

Name: Verspielte Valentinstags Charcuterie Platte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Brie; 150 g Cheddar; 100 g Prosciutto; 100 g Salami; 100 g gemischte Nüsse; 100 g Trauben; 100 g Erdbeeren; 50 g Himbeermarmelade; 2 EL Honig; Frischhaltefolie oder Backpapier (für die Präsentation)

Hervorgehoben unter: Festliche Genussküche

Ich liebe es, Spaß und Kreativität in meine Valentinstag-Feierlichkeiten zu bringen. Diese verspielte Charcuterie Platte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine köstliche Zusammenstellung aus verschiedenen Käsesorten, Aufschnitt und Leckereien, die das Herz erfreuen. Die Kombination aus herzförmigen Snacks und bunten Früchten schafft eine einladende Atmosphäre, die ideal für eine Feier mit Freunden oder als romantisches Dinner zu zweit ist. Es ist einfach unschlagbar, was das Teilen und Genießen dieser leckeren Auswahl anbelangt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T19:00:28.562Z

Als ich die Idee für diese verspielte Charcuterie Platte hatte, wollte ich nicht nur verschiedene Geschmäcker, sondern auch eine ansprechende Präsentation schaffen. Ich begann mit einer Auswahl an Käse, die sowohl cremig als auch würzig ist, und fügte dann die nötigen Komplementärgeschmäcker, wie fruchtige Marmelade und Nüsse, hinzu. Für etwas Extra-Pizzazz habe ich einige der Zutaten in Herzform geschnitten, was die Verbindung zum Valentinstag stärkt.

Ich fand, dass frische Früchte wie Erdbeeren und Trauben die Platte noch lebendiger machten. So sorgt man nicht nur für eine aufregende Optik, sondern auch für den perfekten süßen Kontrast zu den salzigen Snacks. Die Herausforderung bestand darin, alles so anzuordnen, dass es sowohl einladend als auch funktional ist – perfekt für das Teilen dieser köstlichen Mischung mit geliebten Menschen.

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Bunte Auswahl an Käse und Aufschnitt, die jeden Gaumen erfreut
Einladende und romantische Präsentation, ideal für den Valentinstag
Leicht anpassbar mit deinen Lieblingssnacks und Dips

      

Die Kunst der Anrichtung

Eine ansprechend gestaltete Charcuterie Platte ist sowohl ein Genuss für den Gaumen als auch für das Auge. Um eine ansprechende Präsentation zu erzielen, wähle ein großes Holzbrett oder eine entsprechende Platte aus. Beginne mit dem Arrangement der Käsesorten und den Aufschnittteilen. Achte darauf, die Käse in verschiedenen Formen, wie Herzen, zu schneiden, um einen verspielten Effekt zu erzielen. Indem du die Käsestücke in einer bunten Reihenfolge anordnest, wird das Auge gleichzeitig angezogen und die Neugier geweckt.

Bei der Anordnung der Aufschnittsorten ist es wichtig, eine Balance zwischen den Texturen und Farben zu schaffen. Die leichten, zarten Scheiben von Prosciutto ergänzen die kuh- und schafmilchbasierten Käsesorten. Indem du die Wurstwaren leicht überlappend platzierst, erzeugst du Tiefe und Dimension. Ein schöner Kontrast entsteht, wenn du die herzförmigen Snacks geschickt platziert – sie sollten die anderen Zutaten nicht überwältigen, sondern sie ergänzen.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser verspielten Charcuterie Platte ist ihre Flexibilität. Du kannst die Zutaten je nach Vorlieben und Verfügbarkeiten anpassen. Statt Brie und Cheddar kannst du auch andere Käsesorten wählen, wie z. B. einen würzigen Blauschimmelkäse oder einen milden Gouda. Für Vegetarier wechsle den Aufschnitt gegen geröstetes Gemüse oder pflanzliche Dips, um die Platte an alle Geschmacksvorlieben anzupassen.

Ebenso ist es möglich, saisonale Früchte oder andere Dips zu integrieren. Anstelle von Himbeermarmelade könntest du auch Aprikosenmarmelade oder eine rote Feigenmarmelade verwenden, um eine süße Note hinzuzufügen. Die Vielfalt an Nüssen, die du verwenden kannst – von Mandeln bis zu Walnüssen – ermöglicht es dir, die Struktur und den Geschmack weiter zu variieren und die Platte zu individualisieren.

Zutaten

Für die Charcuterie Platte

150 g Brie
150 g Cheddar
100 g Prosciutto
100 g Salami
100 g gemischte Nüsse
100 g Trauben
100 g Erdbeeren
50 g Himbeermarmelade
2 EL Honig
Frischhaltefolie oder Backpapier (für die Präsentation)

Zubereitung

Käse und Aufschnitt vorbereiten

Schneide den Brie und den Cheddar in verschiedene Formen, einschließlich Herzen. Lege die Aufschnittsorten in ansprechender Anordnung auf ein großes Holzbrett.

Früchte und Dips hinzufügen

Wasche die Trauben und Erdbeeren gründlich. Platziere sie zwischen dem Käse und dem Aufschnitt. Füge die Himbeermarmelade und den Honig in kleinen Schälchen hinzu.

Nüsse anrichten

Streue die gemischten Nüsse über die gesamten Platte, um Struktur zu schaffen. Achte darauf, dass die Farben und Texturen gut verteilt sind.

Servieren

Decke die Platte mit Frischhaltefolie oder Backpapier ab und lasse sie für 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du sie servierst.

Profi-Tipps

Für extra Kreativität kannst du essbare Blüten hinzufügen oder kleine Brotstücke in Herzform ausstechen, um deiner Platte einen zusätzlichen romantischen Touch zu verleihen.

Vorbereitung der Zutaten

Um Zeit zu sparen, solltest du alle Zutaten im Voraus vorbereiten. Schneide den Käse und die Aufschnittwaren mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, damit sie Raumtemperatur erreichen und ihren vollen Geschmack entfalten können. Achte darauf, die verschiedenen Käsesorten separat zu verpacken, um ein Vermischen der Aromen zu vermeiden, bis du bereit bist, sie zu servieren.

Die Früchte wie Trauben und Erdbeeren sollten gründlich gewaschen und, falls gewünscht, in Hälften geschnitten werden. Dies macht sie nicht nur optisch ansprechender, sondern erleichtert auch das Naschen. Du kannst die Beeren auch mit etwas Honig oder Limettensaft marinieren, um ihnen einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.

Serviervorschläge und Lagerung

Nachdem du die Charcuterie Platte zubereitet hast, ist es ideal, sie für 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor du sie servierst. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten. Bei der Präsentation ist es hilfreich, kleine Serviergabeln oder Zahnstochern für die Gäste bereitzustellen, damit das Teilen der Leckereien einfach und hygienisch bleibt.

Solltest du Reste haben, kannst du die Zutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Käse und Aufschnitt halten sich in der Regel 2-3 Tage, während Obst möglicherweise schneller verbraucht werden sollte, um Frische zu gewährleisten. Wenn du die Platte am Vortag vorbereitest, lagere sie abgedeckt im Kühlschrank und hole sie rechtzeitig vor dem Servieren heraus, damit sie Raumtemperatur annehmen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zutaten nach meinem Geschmack ändern?

Ja, diese Platte kann mit deinen Lieblingskäsesorten, Aufschnitt und Obst angepasst werden.

→ Wie kann ich die Platte am besten präsentieren?

Verwende ein großes Holzbrett oder einen großen Teller und arrangiere die Zutaten farbenfroh und einladend.

→ Wie lange bleibt die Platte frisch?

Die Platte sollte innerhalb von 2-3 Stunden verzehrt werden, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

→ Kann ich die Platte auch im Voraus zubereiten?

Du kannst die Platte einen Tag im Voraus zubereiten, jedoch empfehle ich, die frischen Früchte kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.