Kürbis-Käsespätzle mit Muskat

Name: Kürbis-Käsespätzle mit Muskat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 3 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Butter; 1/2 TL Muskatnuss, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Heimatküche

Kürbis-Käsespätzle mit Muskat sind eine herzhafte und aromatische Kombination aus zarten Spätzle, würzigem Käse und dem besonderen Geschmack von Muskatnuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:27:19.331Z

Diese Kürbis-Käsespätzle sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus leuchtendem Kürbis und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem Highlight in der herbstlichen Küche.

        Warum Sie diese Kürbis-Käsespätzle lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischem Kürbis und würzigem Käse
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für herbstliche Dinnerpartys oder als gemütliches Familienessen

      

Die perfekte Herbstmahlzeit

Kürbis-Käsespätzle mit Muskat sind nicht nur köstlich, sondern auch die ideale Wahl für die kühleren Monate des Jahres. Der frische Kürbis bringt eine süßliche Note, die hervorragend mit dem herzhaften Käse harmoniert. Diese Kombination macht das Gericht besonders einladend und perfekt für herbstliche Dinnerpartys oder gemütliche Familienabende.

Die cremige Konsistenz der Käsespätzle sorgt dafür, dass jeder Bissen auf der Zunge zergeht. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich wunderbar im Voraus vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Gericht

Der Hokkaido-Kürbis ist eine hervorragende Wahl für dieses Rezept, da er nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Er trägt maßgeblich zur gesunden Ernährung bei und macht die Spätzle besonders nahrhaft.

Der geriebene Käse, ob Emmentaler oder Gouda, sorgt für die nötige Würze und Cremigkeit. Diese Kombination aus frischen, gesunden Zutaten macht die Kürbis-Käsespätzle nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Variationen und Tipps

Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Spinat oder andere Gemüsesorten hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Zu den Gewürzen können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen, um eine pikante Note zu erzielen.

Servieren Sie die Kürbis-Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder einem Stück knusprigem Brot, um das Erlebnis abzurunden. Auch ein Spritzer frischer Zitronensaft kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.

Zutaten für Kürbis-Käsespätzle mit Muskat

Für die Spätzle

300g Mehl
3 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz

Für die Kürbissauce

400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Spätzleteig zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Kürbis vorbereiten

Die Butter in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und einige Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Anschließend etwas Wasser hinzufügen und den Kürbis weich kochen.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Alles vermengen

Die gekochten Spätzle mit der Kürbissauce und dem geriebenen Käse vermengen. Gut durchmischen, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben nachwürzen.

Servieren Sie die Kürbis-Käsespätzle heiß und genießen Sie das herbstliche Aroma!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten? Ja, die Spätzle lassen sich gut im Voraus zubereiten. Kochen Sie sie einfach und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren können Sie sie einfach in der Kürbissauce erwärmen.

Welcher Käse eignet sich am besten? Emmentaler und Gouda sind beide hervorragende Optionen. Sie können jedoch auch andere Käsesorten verwenden, die gut schmelzen, wie zum Beispiel Gruyère oder Mozzarella, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Nährwertangaben

Kürbis-Käsespätzle sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Der Hokkaido-Kürbis ist besonders reich an Vitamin A und C, während der Käse eine wichtige Quelle für Calcium und Proteine darstellt.

Die Kombination aus Kohlenhydraten in den Spätzle und den gesunden Fetten aus dem Käse sorgt für eine langanhaltende Sättigung, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für dieses Rezept?

Emmentaler oder Gouda sind hervorragende Optionen, aber Sie können auch andere Käsesorten nach Ihrem Geschmack verwenden.

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Achten Sie darauf, einen vegetarischen Käse zu verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.