Knuspriger Asiatischer Hähnchen Salat

Name: Knuspriger Asiatischer Hähnchen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Karotten, dünn geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 100g Rotkohl, fein geschnitten; 100g Gurke, gewürfelt; 50g Koriander, gehackt; 2 EL Sesamsamen; 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL Erdnussöl; 2 EL Erdnussbutter; 3 EL Wasser; 1 EL Sojasauce; Saft von 1 Limette; 1 TL Honig

Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse

Ich liebe es, aus frischen Zutaten einen Salat zuzubereiten, der sowohl knackig als auch voller Geschmack ist. Bei der Kreation dieses knusprigen asiatischen Hähnchen Salates habe ich verschiedene Texturen und Aromen kombiniert, die perfekt harmonieren. Die Marinade für das Hähnchen ist besonders aromatisch, und die Kombination mit knackigem Gemüse und einem erfrischenden Dressing macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Ideal für warme Tage oder als gesundes Mittagessen – dieser Salat wird euch umhauen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:13:29.566Z

Als ich das erste Mal diesen asiatischen Hähnchen Salat ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Frische und der Vielfalt der Aromen. Die Idee, die Hähnchenbrust in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch zu marinieren, hat mir besonders gut gefallen, da sie dem Fleisch eine köstliche Geschmackstiefe verleiht. Bereits nach kurzer Zeit wird das Hähnchen perfekt zart und aromatisch, und das ist mein Geheimtipp für jedes Gericht!

Ein weiterer Höhepunkt dieses Rezepts ist das knackige Gemüse. Ich verwende gerne eine Mischung aus Karotten, Paprika und Rotkohl, um eine Explosion von Farben und Texturen zu erreichen. Das cremige Erdnussdressing rundet alles ab und verleiht dem Salat einen ganz besonderen Kick. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von der köstlichen Harmonie!

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frisch knackiges Gemüse mit zartem Hähnchen
Aromatische Marinade mit Sojasauce und Ingwer
Perfektes Gericht für warme Sommertage

      

Die harmonische Kombination

Die Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Hähnchen macht diesen Salat besonders ansprechend. Das gesunde Gemüse wie Karotten und Gurken sorgt nicht nur für Textur, sondern auch für frische Aromen. Achte darauf, die Karotten in gleichmäßige, dünne Streifen zu schneiden, damit sie gut mit dem restlichen Gemüse harmonieren und keine übermächtigen Geschmäcker entstehen. Die rote Paprika bringt durch ihre Süße eine angenehme Balance, während der Rotkohl für eine markante Farbe und einen leicht erdigen Geschmack sorgt.

Die Vielfalt der Texturen trägt erheblich zum Gesamterlebnis dieses Salates bei. Während das Hähnchen außen knusprig und innen zart ist, sorgt das Gemüse mit seinem knackigen Biss für den perfekten Kontrast. ICh empfehle, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu braten, um eine goldene Bräunung zu erzielen, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. So bleibt das Hähnchen saftig und verliert nicht seine natürliche Zartheit.

Das Geheimnis der Marinade

Die Marinade besteht aus einfachen, aber aromatischen Zutaten, die dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Sojasauce und Honig bieten eine köstliche Kombination aus salzig und süß. Der frisch geriebene Ingwer bringt einen würzigen Kick, während der gehackte Knoblauch eine zusätzliche Tiefe an Aromen hinzufügt. Wenn du etwas mehr Schärfe möchtest, kannst du einen kleinen Schuss Chilisauce hinzufügen. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen wirklich in das Fleisch eindringen können.

Ich empfehle, das marinated Hähnchen nicht länger als zwei Stunden ziehen zu lassen, um eine Übermarinierung zu vermeiden, die die Textur des Fleisches negativ beeinflussen könnte. Nach dem Braten sollte das Hähnchen außen kross und innen saftig sein. Wenn du möchtest, kannst du die Marinade nach dem Braten aufbewahren, um sie als zusätzliche Sauce über den Salat zu geben, jedoch sollten rohe Marinaden immer gut erhitzt werden, um Keime abzu Töten.

Variationen und Serviervorschläge

Agentilicht dieses Rezept lässt sich wunderbarabwechslungsreich gestalten, indem du verschiedene Gemüsesorten oder sogar Proteine verwendest. Zum Beispiel ist Tofu eine großartige vegetarische Option, die du ebenfalls marinieren und anbraten kannst. Alternativ kannst du auch Garnelen für eine mediterrane Note ausprobieren. Wenn du das Gemüse noch mehr variieren möchtest, füge Avocado für eine cremige Textur hinzu oder ersetze die Gurke durch Zucchini.

Für die Präsentation kannst du den Salat auf einer großen Platte anrichten, damit die Farben der frischen Zutaten zur Geltung kommen. Eine stimmige Garnitur aus Koriander und Sesamsamen verleiht dem Salat nicht nur das letzte Finish in Sachen Geschmack, sondern sieht auch visuell ansprechend aus. Du kannst den Salat sofort servieren oder ihn für ein leichtes Mittagessen zum Mitnehmen vorbereiten. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den knusprigen asiatischen Hähnchen Salat:

Zutaten für den Salat

400g Hähnchenbrustfilet
2 Karotten, dünn geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
100g Rotkohl, fein geschnitten
100g Gurke, gewürfelt
50g Koriander, gehackt
2 EL Sesamsamen

Zutaten für die Marinade

3 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Erdnussöl

Zutaten für das Dressing

2 EL Erdnussbutter
3 EL Wasser
1 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
1 TL Honig

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Marinade aus Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Erdnussöl vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht braun ist.

Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen brät, das Gemüse (Karotten, Paprika, Rotkohl, Gurke) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Für das Dressing die Erdnussbutter, Wasser, Sojasauce, Limettensaft und Honig gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Salat anrichten

Das gebratene Hähnchen in die Schüssel mit dem Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Mit Koriander und Sesamsamen garnieren.

Profi-Tipps

In diesem Rezept könnt ihr gerne zusätzlich Avocado oder Edamame einfügen, um den Salat noch nährstoffreicher zu machen. Außerdem schmeckt der Salat auch kalt sehr gut und eignet sich perfekt zum Mitnehmen!

Die richtige Technik beim Braten

Bevor du mit dem Braten des Hähnchens beginnst, achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen. Eine zu kalte Pfanne kann dazu führen, dass das Hähnchen anhaftet und nicht die gewünschte Bräunung erreicht. Verwende ein pflanzliches Öl wie Erdnussöl, da es hohe Temperaturen aushält und den Geschmack der Marinade unterstützt.

Wenn das Hähnchen in die Pfanne kommt, lass es für die ersten Minuten in Ruhe, damit sich eine schöne Kruste bildet. Wende es erst dann, wenn die Unterseite goldbraun ist, was normalerweise 5-7 Minuten in Anspruch nimmt. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, solltest du die Stücke nicht zu dicht aneinanderlegen.

Lagerung und Vorbereitungen

Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst das Hähnchen und das Gemüse schon am Abend vorher zubereiten. Achte jedoch darauf, die Marinade erst kurz vor dem Braten anzuwenden, um die Frische des Hähnchens zu bewahren. Das geschnittene Gemüse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass es an Knackigkeit verliert.

Wenn du Reste hast, kannst du den Salat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Idealerweise verzehrst du ihn innerhalb von 1-2 Tagen, da die Frische des Gemüses so am besten erhalten bleibt. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um das Gemüse knusprig zu halten.

Kindgerechte Anpassungen

Wenn du diesen Salat für Kinder zubereitest, könntest du die Marinade etwas milder gestalten, indem du den Ingwer und den Knoblauch reduzierst. So bleibt der Geschmack angenehm, ohne die Kinder zu überwältigen. Vielleicht auch die Wahl des Gemüses anpassen: Gurke und Karotten sind in der Regel beliebte Optionen bei Kindern, während Rotkohl und Paprika möglicherweise nicht so gut ankommen.

Eine weitere kreative Idee sind „Salatwraps“. Du kannst die knackigen Salatzutaten mit dem Hähnchen in Reispapier einwickeln. So wird der Salat zum spaßigen Snack, den die Kinder selbst zusammenstellen können. Diese Anpassungen machen es einfacher, die Kleinen für gesunde Lebensmittel zu begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, ihr könnt das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um mehr Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ihr könnt das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und das Dressing mit einer pflanzlichen Erdnussbutter zubereiten.

→ Welches Gemüse kann ich alternativ verwenden?

Ihr könnt auch Chinakohl, Zucchini oder Brokkoli verwenden, je nach Vorliebe und Saison.