Karamellisierte Zwiebel und Artischocken Dip

Name: Karamellisierte Zwiebel und Artischocken Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 1 Dose Artischockenherzen (ca. 400g), abgetropft; 200g Frischkäse, bei Raumtemperatur; 100g geriebener Parmesan; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Traditionelle Heimatküche

Ich liebe es, neue Dip-Rezepte auszuprobieren, und dieser karamellisierte Zwiebel und Artischocken Dip ist ein absoluter Favorit. Die süße, karamellisierte Zwiebel kombiniert mit den herzhaften Artischocken sorgt für ein unglaublich reichhaltiges Aroma, das perfekt zu knusprigem Brot oder Gemüse passt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld in der Zubereitung wird dieser Dip zu einem Highlight bei jedem Treffen oder einer Feier. Lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Dips überraschen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:26:33.987Z

Als ich das erste Mal karamellisierte Zwiebeln für diesen Dip zubereitet habe, war ich erstaunt über den reichen Geschmack, der sich entfaltet hat. Es ist erstaunlich, wie viel Tiefe in einem Gericht steckt, wenn man die Zwiebeln langsam brät, bis sie goldbraun und süß sind. Ich habe einige frische Kräuter hinzugefügt, um dem Dip zusätzliche Frische zu verleihen, und das Ergebnis war einfach göttlich.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile: Das Mischen der Zwiebeln mit den Artischocken in einem Food Processor sorgt dafür, dass die Textur schön gleichmäßig wird. Ich empfehle, die Mischung nicht zu lange zu pürieren, damit der Dip etwas Struktur behält. Serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur für das beste Aroma!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten.
Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zwiebeln sind das Herzstück dieses Dips. Durch das langsame Karamellisieren entfalten sie ihre natürliche Süße, die hervorragend mit den herzhaften Artischocken harmoniert. Achte darauf, die Zwiebeln dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig karamellisieren und nicht anbrennen. Eine große Pfanne sorgt dafür, dass die Zwiebeln genügend Platz haben, um die süßen, goldbraunen Ränder zu entwickeln, die dem Dip seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Die Artischockenherzen bringen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine cremige Textur in den Dip. Frische Artischocken sind zwar eine tolle Wahl, aber die Konserve ist praktisch und erzielt vergleichbare Ergebnisse. Wenn du frische Artischocken verwenden möchtest, bedenke, dass du sie zuerst dämpfen oder kochen musst, um die zarte Konsistenz zu erreichen. Das intensive Aroma der Artischocken passt perfekt zu der süßen Note der Zwiebeln.

Zubereitungstipps

Ein wichtiger Aspekt beim Karamellisieren der Zwiebeln ist die Temperatur. Beginne bei mittlerer Hitze und reduziere sie gegebenenfalls, wenn die Zwiebeln zu schnell bräunen. Ein langsames Karamellisieren dauert etwa 20-25 Minuten, wobei du regelmäßig umrühren solltest, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Zwiebeln sollten am Ende goldbraun und weich sein, mit einem süßlichen Aroma, das deine Küche durchzieht.

Das Pürieren des Dips sollte nicht übertrieben werden. Arbeite mit kurzen Intervallen in der Küchenmaschine, sodass der Dip eine cremige, aber nicht völlig glatte Konsistenz erhält. Ein wenig Textur gibt dem Dip mehr Charakter. Zudem kannst du den Parmesan nach Geschmack variieren; ein kräftigerer Käse kann dem Dip einen intensiveren Geschmack verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Dip benötigst:

Zutaten

2 große Zwiebeln
1 Dose Artischockenherzen (ca. 400g), abgetropft
200g Frischkäse, bei Raumtemperatur
100g geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) nach Belieben

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Dip zuzubereiten:

Zwiebeln karamellisieren

Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebeln hinzu. Karamellisiere sie langsam für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und süß sind.

Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.

Dip zubereiten

Gib die karamellisierten Zwiebeln, die abgetropften Artischocken, den Frischkäse und den geriebenen Parmesan in eine Küchenmaschine. Püriere alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecke mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.

Servieren

Übertrage den Dip in eine Servierschüssel und serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur zusammen mit frischem Brot oder Gemüsesticks.

Genieße diesen schmackhaften Dip als Snack oder als Teil einer Vorspeisenplatte!

Profi-Tipps

Du kannst den Dip auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen, damit er wieder schön cremig wird.

Variation und Anpassungen

Dieser Dip lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine kräftigere Version kannst du angebratenen Speck oder geröstete Pinienkerne hinzufügen, die eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe bieten. Auch geröstete Paprika oder getrocknete Tomaten können tolle Ergänzungen sein, um dem Dip eine mediterrane Note zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern; Rosmarin oder Oregano können die Aromen hervorragend ergänzen.

Wenn du den Dip vegan gestalten möchtest, kannst du den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Parmesan durch Hefeflocken oder eine vegane Käsesorte substituieren. Die Artischocken und Zwiebeln bleiben jedoch unverändert, da sie die Hauptgeschmacksträger sind.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Dip eignet sich hervorragend als Partygericht und kann im Voraus zubereitet werden. Du kannst ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um die Frische zu erhalten. Zum Servieren kann der Dip kalt oder leicht erwärmt genossen werden. Beim Erwärmen im Ofen solltest du ihn in eine ofenfeste Form geben und bei 180°C etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis er golden und sprudelnd ist.

Serviere den Dip mit einer Auswahl an knusprigem Brot, Crackern oder frischem Gemüse wie Karotten- und Gurkensticks. Für einen besonderen Touch kannst du ihn mit frischen Kräutern garnieren, bevor du ihn auf den Tisch stellst. Dies verleiht dem Dip nicht nur eine ansprechende Optik, sondern unterstreicht auch den frischen Geschmack der Kräuter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Dip im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Dip bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten. Bewahre ihn im Kühlschrank auf und wärme ihn vor dem Servieren auf.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Der Dip passt hervorragend zu frischem Baguette, Crackern, Gemüsesticks oder nach Belieben zu Nachos.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gouda verwenden, um den Dip etwas anders im Geschmack zu gestalten.

→ Wie lange ist der Dip haltbar?

Im Kühlschrank ist der Dip etwa 3-4 Tage haltbar, solange er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.