Gerösteter Fenchel Pasta Zitronenzeste

Name: Gerösteter Fenchel Pasta Zitronenzeste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 2 große Fenchelknollen; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Zeste und Saft); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Genießen Sie diese köstliche Pasta mit geröstetem Fenchel und frischer Zitronenzeste – eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:42:27.671Z

Gerösteter Fenchel verleiht dieser Pasta nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Die Kombination mit Zitronenzeste macht dieses Gericht frisch und lebendig.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der aromatische Geschmack des gerösteten Fenchels harmoniert perfekt mit der Pasta.
Frische Zitronenzeste sorgt für eine spritzige Note.
Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Gerösteter Fenchel bringt eine süßliche und leicht anisartige Note in dieses Pasta-Gericht. Durch das Rösten entfaltet der Fenchel seine Aromen und wird zart, während die Röstung ihm eine angenehme Karamellisierung verleiht. Diese Kombination sorgt dafür, dass jede Gabel voller Geschmack ist und die Pasta nicht nur sättigend, sondern auch geschmacklich aufregend bleibt.

Die frische Zitronenzeste ergänzt den Fenchel perfekt und sorgt für eine spritzige Frische, die dem Gericht eine lebendige Note verleiht. Zitrone ist eine hervorragende Möglichkeit, um die Aromen zu heben und die Komplexität des Gerichts zu steigern. Sie bringt einen Hauch von Sommer auf den Teller und macht die Pasta zu einem echten Genuss.

Ein einfaches und elegantes Gericht

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl Alltagsessen als auch festliche Anlässe aufwertet. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein elegantes Dinner mit Freunden.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Während der Fenchel im Ofen röstet, können Sie die Pasta kochen. Diese Zeiteffizienz macht das Rezept besonders attraktiv für Menschen mit einem vollen Terminkalender. Zudem können Sie die Zutaten leicht variieren, um es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.

Nährstoffreiche Zutaten

Fenchel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Immunsystem unterstützen. Fenchel hat zudem eine beruhigende Wirkung auf den Magen und fördert die Verdauung, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Ihre Ernährung macht.

Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl in diesem Rezept trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern bietet auch gesunde Fette, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Kombiniert mit dem frisch geriebenen Parmesan, der reich an Kalzium ist, ergibt sich eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl lecker als auch gesund ist.

Zutaten

Hauptzutaten

300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
2 große Fenchelknollen
3 EL Olivenöl
1 Zitrone (Zeste und Saft)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für jeden Tag.

Zubereitung

Fenchel rösten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen. 20 Minuten rösten, bis er goldbraun und zart ist.

Pasta kochen

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.

Vermengen

Die gerösteten Fenchelscheiben mit der Pasta vermengen. Zitronensaft und die Zeste hinzufügen. Falls nötig, etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Dieses Gericht sollte frisch serviert werden, um den besten Geschmack zu genießen.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie Fenchelknollen aus, die fest und knackig sind. Achten Sie darauf, dass sie keine braunen Flecken oder weiche Stellen aufweisen. Frischer Fenchel hat einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur, die das Endgericht erheblich verbessert.

Wenn Sie die Pasta noch aromatischer gestalten möchten, können Sie beim Kochen der Pasta auch etwas Salz oder einen Schuss Olivenöl ins Wasser geben. Dies verleiht der Pasta zusätzlichen Geschmack und verbessert das gesamte Gericht.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Kirschtomaten oder Zucchini hinzufügen. Diese können ebenfalls im Ofen geröstet werden und bringen noch mehr Geschmack und Farbe auf den Teller.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratene Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen. Beide Optionen passen hervorragend zu den Aromen des Fenchels und der Zitrone und machen das Gericht sättigender.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Ein einfacher Rucolasalat mit Balsamico-Dressing ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu dieser Pasta. Die frischen Zitrusnoten im Wein harmonieren wunderbar mit den Aromen des Fenchels und der Zitrone und machen Ihr Dinner-Erlebnis noch festlicher.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Fenchel auch in der Pfanne rösten?

Ja, Sie können den Fenchel auch in einer Pfanne anbraten, bis er weich und leicht gebräunt ist.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich eine glutenfreie Pasta verwenden?

Ja, glutenfreie Pasta funktioniert ebenfalls gut in diesem Rezept.

→ Was kann ich anstelle von Parmesan verwenden?

Sie können einen veganen Käse oder nutritional yeast für eine pflanzliche Option verwenden.