Gegrillte Tofu Gemüse Spieße

Name: Gegrillte Tofu Gemüse Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g fester Tofu; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Genießen Sie diese köstlichen und gesunden gegrillten Tofu Gemüse Spieße, die perfekt für den Sommer sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:23:28.230Z

Diese gegrillten Tofu Gemüse Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, gesundes Essen zu genießen. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige und gesunde Zutaten
Einfach zuzubereiten und schnell grillbereit
Perfekt für Vegetarier und Veganer

      

Gesunde Ernährung mit Tofu

Tofu ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet. Er enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist daher besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt. Darüber hinaus ist Tofu kalorienarm und reich an Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen, die für die Knochengesundheit und das Blutbild wichtig sind.

Die Verwendung von Tofu in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen hohen Nährstoffgehalt, sondern auch für eine wunderbare Textur, die beim Grillen besonders gut zur Geltung kommt. Durch die Marinade wird der Tofu geschmackvoll und erhält eine angenehme Konsistenz, die ihn zum perfekten Begleiter für das frische Gemüse macht.

Vielfalt der Gemüsesorten

Die Auswahl an Gemüse für die Spieße ist nahezu unbegrenzt. In diesem Rezept haben wir rote und gelbe Paprika sowie Zucchini verwendet, die nicht nur farbenfroh sind, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Paprika ist bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, während Zucchini eine gute Quelle für Ballaststoffe ist.

Darüber hinaus können Sie je nach Saison und Vorlieben auch andere Gemüsesorten wie Champignons, Kirschtomaten oder Auberginen hinzufügen. Dies ermöglicht nicht nur eine geschmackliche Variation, sondern auch eine Anpassung an die jeweilige Jahreszeit und die Verfügbarkeit von frischem Gemüse.

Grilltipps für perfekte Spieße

Beim Grillen ist es wichtig, die Spieße regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, damit das Gemüse eine schöne Grillmarkierung erhält und gleichzeitig zart bleibt. Grillen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, die Holzspieße vor der Verwendung in Wasser einzuweichen. Dies verhindert, dass sie während des Grillens verbrennen. Alternativ können auch Metallspieße verwendet werden, die wiederverwendbar sind und keine Vorbereitungszeit benötigen. Mit diesen einfachen Tricks gelingen Ihnen die perfekten gegrillten Tofu Gemüse Spieße.

Zutaten

Für die Spieße

400g fester Tofu
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Mischung aus Olivenöl, Sojasauce, Knoblauchpulver und Paprikapulver marinieren. Mindestens 15 Minuten einziehen lassen.

Gemüse schneiden

Die Paprika, Zucchini und Zwiebel in gleich große Stücke schneiden.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Tofuwürfel abwechselnd mit dem Gemüse auf Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart ist.

Servieren Sie die Spieße heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Serviervorschläge

Die gegrillten Tofu Gemüse Spieße eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Grillgerichten. Servieren Sie sie mit einem frischen Dip, wie z.B. einer Joghurt- oder Avocadocreme, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Eine Beilage aus Quinoa oder einem bunten Salat ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für eine mediterrane Note können Sie die Spieße mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen, die die Geschmackskombination aus Tofu und Gemüse bereichern.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von den Spießen haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Spieße in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Sie sind auch am nächsten Tag noch köstlich und können kalt als Snack oder in einem Salat genossen werden.

Wenn Sie die Reste aufwärmen möchten, empfiehlt es sich, sie kurz in der Pfanne zu braten oder im Ofen zu erwärmen, damit das Gemüse erneut zart wird und der Tofu wieder etwas von seiner ursprünglichen Konsistenz erhält.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden, um den Geschmack der Tofu Gemüse Spieße zu variieren. Eine Teriyaki- oder BBQ-Sauce kann dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen. Auch eine scharfe Würzmischung kann für diejenigen, die es gerne pikant mögen, eine interessante Abwechslung bieten.

Für eine asiatische Variante können Sie zusätzlich Ingwer und Sesamöl in die Marinade integrieren. Dies verleiht den Spießen einen exotischen Touch, der perfekt zu einem asiatisch inspirierten Menü passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, z.B. Champignons oder Auberginen.

→ Wie lange halten die Spieße im Kühlschrank?

Die Spieße können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C im Ofen grillen, bis das Gemüse zart ist.

→ Sind diese Spieße vegan?

Ja, alle Zutaten sind veganfreundlich.