Gebackener Lachs Spargel Blech

Name: Gebackener Lachs Spargel Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 500 g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Gebackener Lachs trifft auf zarten Spargel in einem köstlichen Blechgericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T00:19:28.173Z

Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Spargel ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Lachs, der im Mund zergeht
Frischer Geschmack des Spargels, der die Aromen perfekt ergänzt
Ein einfaches und schnelles Gericht, das in einem Blech zubereitet wird

      

Ein perfektes Frühlingsgericht

Gebackener Lachs mit Spargel ist das ideale Gericht für alle, die die frischen Aromen des Frühlings lieben. Der zarte, saftige Lachs harmoniert perfekt mit dem knackigen Spargel und sorgt für ein Gericht, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist. Diese Kombination bringt die Aromen der Saison auf den Teller und lässt sich hervorragend mit einem Glas Weißwein genießen.

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze variieren. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreiert. Probieren Sie beispielsweise hinzugefügte Tomaten oder Zucchini für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Gerichts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich ein gesundes und köstliches Abendessen zaubern. Perfekt für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch ein schmackhaftes Essen auf den Tisch kommen soll.

Das Backen im Ofen ermöglicht es Ihnen, die Hände frei zu haben, während das Gericht gart. Sie können die Zeit nutzen, um einen frischen Salat zuzubereiten oder einfach zu entspannen. Diese unkomplizierte Zubereitungsweise macht das Gericht zu einer großartigen Wahl für Familienessen oder spontane Gäste.

Gesund und nahrhaft

Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gesundheit des Herzens sind. Darüber hinaus enthält er viele essentielle Nährstoffe, die den Körper stärken und das Wohlbefinden fördern. In Kombination mit grünem Spargel, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, wird dieses Gericht zu einer nahrhaften Mahlzeit.

Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass die Nährstoffe erhalten bleiben, während das Aroma der Zutaten intensiviert wird. Durch das Kochen bei höheren Temperaturen wird der Lachs schön zart und der Spargel behält seine knackige Textur, was das Gericht nicht nur gesund, sondern auch ansprechend macht.

Zutaten

Zutaten für gebackenen Lachs mit Spargel

4 Lachsfilets
500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und gesundes Gericht.

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Spargel vorbereiten

Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Legen Sie ihn auf ein Backblech.

Lachs würzen

Die Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und auf das Blech legen.

Backen

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und der Spargel zart ist.

Servieren

Mit frischer Zitronenschale und Dill garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Lachs und den Spargel gleichmäßig zu würzen, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie frische Zutaten, wann immer es möglich ist, da diese den besten Geschmack bieten. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Parmesan über den Spargel streuen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.

Für eine knusprigere Textur können Sie das Blech während der letzten 5 Minuten des Backens auf Grillfunktion einstellen. Dies verleiht dem Lachs eine köstliche, goldene Kruste und sorgt dafür, dass der Spargel perfekt gegart, aber nicht matschig wird.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen. Diese Kräuter passen hervorragend zu Fisch und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Wenn Sie eine schärfere Note mögen, können Sie auch etwas rote Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren. Brokkoli, Karotten oder sogar Süßkartoffeln können eine schöne Ergänzung sein und die Nährstoffvielfalt erhöhen. Diese Anpassungen machen das Rezept noch flexibler und anpassbar an Ihre Vorlieben.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einer leichten Beilage wie Quinoa oder Reis. Diese Kohlenhydrate ergänzen die Aromen des Lachses und des Spargels und sorgen für ein vollwertiges Erlebnis. Ein leichter grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Mahl ab.

Für besondere Anlässe können Sie das Gericht mit einer cremigen Sauce oder einer Vinaigrette verfeinern, um die Geschmackstiefe zu erhöhen. Auch eine Beilage aus gerösteten Mandeln oder Pinienkernen kann eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs kann verwendet werden, die Garzeit kann jedoch länger sein.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Rezept mit anderem Gemüse machen?

Ja, Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini verwenden.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, solange Sie darauf achten, dass keine glutenhaltigen Gewürze oder Saucen verwendet werden.